Брехня. Эти ученые эскимосов не изучали. А эскимосы едят много жирной пищи, но атеросклерозом не страдают. В фастфуде не жиров больше, а углеводов. И весь вред как раз от них. Вспомните, чем в деревнях свиней откармливают. Ведь не жирами, гамбургерами или фаст-фудом.