Глазунья с овощами

Понедельник, 16 Октября 2017 г. 16:44 + в цитатник

Цитата сообщения vartysh

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Глазунья с овощами

В этой глазунье есть все: сытная картошка, сладкий перец, сочные помидоры и освежающая зелень! Пусть утро начинается вкусно!

Ингредиенты:

Яйца куриные — 3 шт.
Картофель — 1 шт./150 г
Болгарский перец красный — 1 шт./200 г
Помидоры — 2 шт./150 г
Томатная паста — 1 ст. л./20 г
Хмели-сунели — 1/4 ч. л.
Черный перец молотый — 1/8 ч. л.
Зелень (петрушка, базилик, руккола)
Оливковое масло
Соль

Приготовление:

1. Картофель почистить, болгарский перец помыть, очистить от основания и семян, помидоры помыть. Нарезать овощи одинаковыми маленькими кубиками. В сковороду налить столовую ложку оливкового масла, поставить на средний огонь, добавить картофель. Готовить, периодически размешивая, около 5 минут.
2. Добавить болгарский перец и помидоры, готовить еще 3 минуты. Посыпать овощи специями на свой вкус (хмели-сунели, сушеный базилик, черный молотый перец, измельченный чеснок), добавить томатную пасту, соль и размешать.
3. Сделать в овощах четыре углубления и аккуратно влить в них по яйцу (стараясь не повредить желток). Уменьшить огонь до минимума, посыпать яйца солью и жарить их до готовности. Подавать с измельченной зеленью.

Приятного аппетита!