Слоеные сладости: 6 видов с разными начинками

Огромная благодарность автору: Ксюша К

Сегодня решила немного поиграть со слоеным тестом. Включила немного фантазии, немного подглядела у опытных хозяюшек, и вот что у меня получилось — восторг моих мальчиков и сладости, которые не купишь в магазине.
Времени на то, чтобы сделать домашнее слоеное тесто, у меня сегодня катастрофически не хватало, поэтому выручило меня готовое замороженное тесто, которое часто меня выручало в подобные моменты: удобно, быстро и вкусно.

читать рецепт

ПЕЧЁНОЧНЫЙ ФЛАН.

ПЕЧЁНОЧНЫЙ ФЛАН

 

Лариса-Glaros: Давно заглядывалась на этот рецепт Елены (elaizik) в ЖЖ, да все руки не доходили… Приготовив флан поняла, что он будет частым гостем на моем столе. Очень вкусно!!! Рекомендую. 

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ ВЫПЕЧКИ.

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ ВЫПЕЧКИ 

Суп-пюре из брокколи с ананасом

17.04.12
 

Ингредиенты:

• брокколи 0,5 кг
• вода 1 л
• репчатый лук 1 шт.
• чеснок 1 зубчик
• сливки по вкусу
• ананас 2 колечка
• оливковое масло
• кусочки хамона

для трубочек:

• дрожжевое или слоеное тесто 200 г
• укроп
• оливковое масло
• чеснок
• яйцо
• кунжут

Далее

Гратен из цветной капусты, фарша и кориандра в соусе карри.


Очень рекомендую попробовать это блюдо. Это очень вкусно и очень просто.

рецепт.

Супер ткань из пластиковых пакетов. Мастер-класс

Доброго времени суток!

Вот это мы точно с вами еще не делали, или кто-то уже пробовал? Из ненужных полиэтиленовых пакетов получается очень практичная и вполне пригодная для шитья ткань - я уже попробовала, работает. И не только для шитья:) Поэтому спешу поделиться с вами. Мы посмотрим два мастер-класса - с использованием более и менее плотных по структуре пакетов, с получением относительно гладкой ткани и с рифленой фактурой. Приятного просмотра!

      

Читать далее...

Блюда из языка.Подборка рецептов


Язык относится к мякотным субпродуктам. Он состоит в основном из мышц и по питательной ценности значительно уступает мясу, поскольку содержит меньше полноценных белков и больше коллагена. Вкусовые же качества языка отменны и снискали ему славу деликатесного продукта во всем мире. В поэме польского поэта А. Мицкевича «Пан Тадеуш» есть такие строки:
Закуска для мужчин была совсем иною — Язык, копченый гусь и сало с ветчиною...
Как видим, языку среди прекрасных закусочных блюд отведено первое место. И действительно, тонкий вкус, и аромат блюд, приготовленных из языка, удовлетворит любого гурмана.
Перед употреблением язык нужно очистить от жира, подъязычной кости и других грубых тканей, отварить до мягкости, залить холодной водой и, пока он еще теплый, очистить от кожи.

Язык под серым соусом

Нам понадобится язык говяжий – 1 язык, овощи – 250 г, лавровый листок – 1 штука, перец черный или душистый – 3-4 горошинки.

Для приготовления серого соуса нужно подготовить миндаль – 20 г, карамель – 2-3 чайных ложечки, лимонную кислоту, сахар, уксус, масло – 40 г, муку – 30 г, изюма – 25 г, красное вино – 1 рюмку.

Очень качественно вычистим щеткой язык, промоем и удалим слюнные железы, которые расположены по обеим сторонам основания языка. Вскипятим воду и этой водой зальем язык. Варить будем около 4 часов, чтобы язык стал мягким
За несколько минут до того, как язык будет готов окончательно, вытащим его и положим в холодную воду, чтобы он немного остыл. Снимем с языка кожу, положим в бульон, добавим подготовленные овощи, перец, посолим, и будем варить до окончательной готовности.

Чтобы приготовить серый соус, сначала нужно сделать карамель. Для этого чайную ложку сахара хорошо подрумяним на сковороде, вольем 3-4 чайные ложки кипяченой воды, вскипятим и получившуюся карамель сольем в кружку. Слегка обжарим муку и добавим ее в растопленное сливочное масло, перемешаем. Добавим 250 мл языкового бульона, перемешаем еще раз и положим карамель (2-3 ложечки), сахар, разведенную лимонную кислоту или уксус. Положим очищенный и мелко рубленый миндаль, промытый и высушенный изюм, соль. Снова хорошо размешаем. Непосредственно перед тем, как подать к столу, вольем вино – соус должен получиться кисло-сладкий.

Подготовленный язык нарежем по диагонали и поперек на тонкие и широкие ломтики. Выкладывать их будем на блюдо по мере нарезания, чтобы образовался полукруг. Зальем соусом. Такой язык хорошо гармонирует с картофелем. В случае, если не сложилось с серым соусом, то такой язык можно подать с картофелем и другим соусом, например, горчичным, с корнишонами или просто с хреном.

Язык, фаршированный языковым муссом - рецепт

Для приготовления этого изысканного блюда нам понадобится: язык – 1 штука, лук репчатый, морковь, соль и горошком черный перец. Для мусса: масло – 1 стакан, сливки – 100 мл, перец черный молотый, орех – четверть чайной ложки, столько же имбиря, укроп – полстакана, чеснок – 2 зубчика, сухари – 2 столовых ложки.

Готовить начнем с того, что хорошо промоем язык и вместе со всеми овощами и специями положим в холодную воду. Доведем до кипения, пенку снимем, накроем крышкой, и будем варить на среднем огне примерно 1,5-2 часа, чтобы язык стал полностью готов.
Не пожалеем специй, чтобы в конечном итоге язык получился очень вкусный.
Сваренный язык вынем из бульона, дадим ему немного остыть, снимем всю полностью шкуру, а после этого оставим его, чтобы он остыл окончательно.
Положим его на доску и, взяв острый нож, разрежем его вдоль, чтобы вынуть мякоть. Это довольно легко произойдет, если язык «у нас» полностью сварился. Мякоть постараемся вытащить по всей длине – от самой широкой части до кончика. Стенки с толщиной 15,2 см, будем стараться не повредить.

Теперь приготовим начинку – мусс. Для этого разогреем на сковороде масло, мелко нарежем рук и поджарим его, чтобы он стал золотистого цвета. Добавим мелко порубленный чеснок и еще одну минуту пожарим. Насыплем укроп и снова поджарим 1 минуту. У нас при такой последовательности все получится светлое, а зелень свой цвет не потеряет.

В процессор выложим языковую мякоть, измельчим, вольем сливки и взобьем, чтобы масса получилась однородной. Добавим специи, перемешаем и попробуем – должно получаться вкусно. Добавим массу со сковороды, снова перемешаем, но измельчать сильно не будем. Всыплем сухари и размешаем до получения однородной консистенции. Возьмем срезанные с языка стенки и наполним их муссом. Перевяжем ниткой.

Духовку разогреем до 220 градусов. Хотя все ингредиенты уже сами по себе готовы, но ради объединения их вкусов завернем язык в фольгу и испечем минут 25-30. развернем фольгу и быстро со всех сторон подрумяним испекшийся язык., но так, чтобы его не пересушить. После всех манипуляций мусс может быть мягким, так что нужно соблюдать осторожность.

Остудим блюдо полностью и в той тарелке, в которой будем подавать к столу, острым ножом порежем язык поперек на ломтики.

Шашлык из языка
Ингредиенты:

1 говяжий язык, 1 репчатый лук, 2 помидора, 1 болгарский перец, половинка лимона, 3ст.л. оливкового масла, специи, соль

Приготовление:

Язык хорошо вымыть и сварить в немного подсоленной воде, потом очистить от кожицы, нарезать средними кусочками. К языку добавить немного специй и оливкового масла, три дольки лимона и тщательно перемешать. Накрыть миску с языком полотенцем и оставить мариноваться на 1 час.

В это врем подготовить овощи: лук почистить, болгарский перец и помидоры помыть, а потом нарезать кольцами.
Когда язык промариновался, его насаживают на деревянные шпажки или шампуры, чередуя с луком, помидорами и перцем. Жарить до готовности над раскаленными углями или в духовке при 200 градусах.

Язык в кляре

Ингредиенты:

• 500 гр. языка

Для бульона:

• 1 средняя морковь
• 1небольшая луковица
• 1 корень петрушки

Для кляра:

• 1 ст. молока
• 1 яйцо
• растительное масло
• по 1/2 ч. ложки соли и сахара

Приготовление:
Тщательно обработайте и промойте язык водой, затем залейте подсоленной водой. Очистите и нарежьте овощи средними ломтиками. Язык варить вместе с овощами примерно полтора часа с момента закипания. После язык достаньте и сразу же положите в очень холодную воду, аккуратно очистите от кожицы. Потом нарезать ломтиками и снова отправить в бульон.

Чтобы приготовить кляр, смещайте молоко с сахаром и солью. Добавьте желток и перемешайте. Муку нужно просеять и добавить в кляр, тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.

Взбейте отдельно яичный белок миксером. Белковую пену переложите в основное тесто, затем аккуратно перемешивайте снизу вверх до образования однородной массы.

Каждый ломтик языка нужно обмакнуть в приготовленном кляре и жарить со всех сторон в большом количестве масла, пока не появится золотисто-коричневатая корочка. Язык в кляре подают горячим.

Рулет из языка

Необходимые ингредиенты:

• 800 г говяжего языка
• 200 г творожного сыра
• 100 г свежих грибов
• пучок зелени (петрушка + укроп)
• 200 г слоеного дрожжевого теста
• 1 желток
• растительное масло
• майонез

Приготовление:

Говяжий язык нужно помыть и отправить в кастрюлю с холодной водой. После того как вода закипит, посолить и продолжать варить до готовности около часа. Затем язык достать и положить в ледяную воду, тогда будет легко снять кожицу. Вареный язык нужно разрезать вдоль на две одинаковые половинки, из середины каждой части аккуратно вырезать мякоть.

Грибы для начинки нужно почистить и помыть, затем нарезать маленькими кусочками. Жарить на растительном масле до полной готовности, посолить. Когда грибы остынут, добавить сыр и майонез, примерно столовую ложку. Все хорошо перемешать.

Заполнить половинки языка грибным фаршем и соединить. Мелко покрошить зелень. Тесто раскатать и присыпать зеленью, на середину выложить язык, смазать его майонезом. Завернуть язык в тесто и плотно скрепить края.

Противень нужно смазать маслом и выложить на него рулет, сверху смазанный взбитым яичным желтком. Запекать в хорошо разогретой духовке до готовности примерно 20 минут. Когда рулет остынет, выложить его на блюдо и порезать тонкими ломтиками.

Фаршированный язык запеченный в духовке
Ингредиенты:

1 кг языка (говяжего), 200 гр. мясного фарша, 2 средних луковицы, 1 корень петрушки, 3 кусочка белого хлеба, 50 мл сметаны, 100 мл бульона, 100 мл молока, 1 яйцо, 1 - 2 ч. ложки муки, 2.ст. ложки сливочного масла, пучок петрушки, молотый черный перец, соль, растительное масло

Способ приготовления:

Язык хорошо вымойте, положите в кастрюлю и поставьте вариться на небольшом огне. Через 2 часа посолите и добавьте в бульон перец горошком, корень петрушки, лук, лавровый лист. Варите еще около часа. Снимите кастрюлю с огня, достаньте язык и сразу же положите его в миску с холодной водой.
Разрежьте язык вдоль на две половины. Аккуратно с помощью очень острого ножа выньте из языка мякоть, очень важно не повредить стенки.
Для приготовления начинки белый хлеб замочите в молоке, потом отожмите и добавьте в фарш. Помойте петрушку и нарежьте как можно мельче. Вырезанную мякоть языка мелко нарежьте. В отдельной тарелке смешайте подготовленный фарш, измельченный язык, зелень петрушки, добавьте чуть-чуть черного перца и соли. Тщательно перемешайте. В лодочки из языка положите подготовленную начинку. Положите одну половинку языка на другую так, чтобы начинка оказалась внутри. Свяжите обе половинки языка при помощи кулинарной нити.
Хорошо смажьте форму для запекания растительным маслом и положите туда рулет из фаршированного языка. Запекайте язык в духовке при 180 градусах, периодически поливайте бульоном. Блюдо будет готово через 30-40 минут. Через полчаса достаньте язык из духовки, переложите на блюдо, снимите кулинарную нить и нарежьте ломтиками.

Салат овощной с языком
Ингредиенты:

100 г зеленого горошка, 100 г зеленой стручковой фасоли или бобов, 2 картофелины, 1 свекла, 2 моркови, 150 г языка, 1—2 соленых или маринованных огурца, 50 г майонеза, соль

Для салатной заправки: 3 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка готовой горчицы, 1 ч. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли, щепотка молотого черного перца.

Картофель, свеклу, морковь, зеленые бобы варить (каждый овощ отдельно) в соленой воде до тех пор, пока они не станут мягкими. Дать остыть. Нарезать мелкими кубиками размером 0,5 см (чуть больше горошины) и перемешать в кастрюле с горошком, мелко нарезанный языком и заправкой. Выдержать 1 ч. Охладить, добавив огурцы, заправить майонезом, перемешать и подать на стол.

Салат слоеный с языком
Ингридиенты:

1 говяжий язык, 3 яйца, 200 г шампиньонов, 2 крупных сладких яблока, сок 1/2 лимона, 1 луковица, 100 г моркови по-корейски, 200 г твердого сыра, 20 г зелени укропа, 150 г майонеза, 70 г сметаны, соль, молотый черный перец.

Язык вымойте, залейте горячей водой и варите 2 часа. Затем поместите его под холодную проточную воду на 3 мин и очистите от кожицы. Дайте остыть и нарежьте тонкими полосками.

Яйца сварите вкрутую, охладите очистите и порубите. Шампиньоны почистите, вымойте, залейте кипящей водой и варите 10 - 12 мин. Затем откиньте на сито, дайте остыть и нарежьте тонкими пластинками.

Яблоки вымойте, обсушите, разрежьте на половинки, удалите сердцевину и семена. Нарежьте тонкой соломкой, сбрызните 1 ст. л. лимонного сока. Лук очистите, вымойте и мелко нарежьте. Положите в миску, залейте оставшимся лимонным соком и оставьте на 5 мин. Морковь по-корейски отожмите и мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке. Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте. Майонез смешайте со сметаной, посолите и поперчите.

В прозрачный салатник уложите слоями язык, яблоки, сыр, морковь, шампиньоны, лук и яйца. Каждый слой промажьте соусом из сметаны и майонеза. Сверху посыпьте зеленью и поставьте в холод на 30 мин.

Совет к рецепту: Язык надо варить при слабом кипении. Если времени мало, воспользуйтесь скороваркой: язык будет готов через 40 - 60 мин.

Говяжий язык по-кавказски

800 г говяжьего языка, 3 луковицы, 300 г свежих грибов, 1 стакан ядер грецких орехов, 1 стакан сметаны, 3 ст. ложки растопленного сливочного масла, 4—5, зубчиков чеснока, зелень петрушки, перец и соль по вкусу.

Язык хорошо промыть, опустить в кастрюлю, залить холодной водой и варить в течение 2-3 ч. Затем слегка остудить, снять кожицу, а мякоть нарезать небольшими кубиками.

Лук очистить, ополоснуть и обжарить в разогретом масле до золотистого оттенка. Грецкие орехи и чеснок растолочь, перемешать до однородного состояния, соединить со сметаной, посолить, поперчить и еще раз тщательно перемешать. Грибы очистить, вымыть и нарезать крупными ломтиками.
В керамические горшочки положить кусочки языка, лук и грибы, залить сметано-ореховым соусом, плотно закрыть, поставить в слегка нагретую духовку и тушить в течение 30-45 мин.

Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки и подать к столу горячим.

Заливной язык

Вам потребуются:
1 кг языка, 30 г желатина, 1 500 мл бульона, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 яйца, сваренных вкрутую, соль.

Готовим так.
Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипяченой воды, дать набухнуть в течение 40 мин, а затем распустить на водяной бане и добавить в бульон.
Язык тщательно вымыть щеткой, удалить железы, залить кипятком и варить 20-30 мин. Затем вынуть, опустить в холодную воду, снять кожу, снова положить в бульон, посолить, добавить овощи, специи и варить до готовности. Язык нарезать ломтиками и уложить на блюдо. Украсить овощами, зеленью, кружками отварных яиц, залить бульоном с желатином, дать остыть и убрать на ночь в холодильник.

Говяжий язык под соусом по-польскиНа 4 порции: 1 небольшой говяжий язык (1,2 - 1,5 кг), 150 г овощей (морковь, корни петрушки и сельдерея), 30 г лука, 5 горошин черного перца, 2 капустных листа, зелень петрушки и сельдерея, соль по вкусу.

Для соуса: 40 г смальца или 40 мл растительного масла, 50 г муки, 20 г лука, 1 ст. п. варенья из красной смородины, 2 - 3 ст. л. красного вина, 30 - 40 г изюма, 0,5 ч. л. сахара, лимонный сок, миндаль по вкусу.

Язык хорошо натереть солью, промыть в проточной воде, отбить, залить кипятком и варить 2 - 2,5 часа. Затем положить соль, овощи, лук, перец и через некоторое время — пучок зелени, завернутый в капустные листья. Варить еще около 30 - 60 минут. Отваренный язык положить в холодную воду и еще теплым очистить от кожи (от корня — к кончику языка). Затем залить бульоном, накрыть крышкой, чтобы язык не потемнел, и поставить в теплое место. Когда остынет, необходимое количество языка нарезать ломтиками и положить в приготовленный соус. Остаток языка завернуть в смазанную маслом пергаментную бумагу и хранить в холодном месте.

Теплый язык подавать с отварным картофелем, картофельным пюре или рисом; холодный — с хреном, горчицей и хлебом.

Для приготовления соуса муку слегка обжарить в жире, добавить мелко нарезанный лук и жарить до золотистого цвета. Затем развести бульоном, в котором варился язык, хорошо проварить, процедить, добавить варенье из красной смородины, вино, лимонный сок, сахар, очищенный и рубленый миндаль и очищенный и промытый изюм. Соус должен иметь нежный сладко-кислый вкус.

Так же можно приготовить язык с соусом из грибов, хрена или каперсов.

Жареный говяжий язык

На 4 порции: 1 говяжий язык, мука, яйцо, соль, панировочные сухари, растительное масло.

Отваренный язык остудить, нарезать ломтиками толщиной около 1 см, запанировать в муке, взбитом яйце и сухарях и обжарить на растительном масле. Или окунуть ломтики в кляр, приготовленный из молока, яиц и муки (на 1 яйцо — 1 ст. л. молока и столько муки, чтобы кляр был достаточно густой и не стекал с ломтиков языка), и тоже обжарить на растительном масле.

Подавать с печеным картофелем или картофельным пюре и овощным салатом с майонезом.

Маринованный говяжий язык

На 4 порции: 1 говяжий язык, 1 ч. п. селитры, 1 ч. л. молотого черного перца, 1 луковица, лавровый лист, соль по вкусу.

Большой говяжий язык натереть солью, хорошо промыть и дать стечь воде. Снова натереть язык солью (на 1 кг языка около 100 г соли), селитрой, перцем, положить в эмалированную посуду, посыпать луком, нарезанным кольцами, добавить лавровый лист, накрыть крышкой (меньшей, чем отверстие посуды), придавить прессом и оставить в холодном месте на неделю, переворачивая язык каждый день. Затем отварить его в чистой воде до готовности, вынуть, залить холодной водой, еще теплым очистить, остудить и нарезать.

Язык говяжий, запеченный на вертеле

1 говяжий язык, 100 г свежего сала, соль.
Говяжий язык сварить в соленой воде, очистить от кожи, нашпиговать свежим салом, насадить на вертел и испечь. Подавать на стол с помидорной подливкой.

Язык телячий, жаренный на решетке

800 г телячьего языка, 50 г копченого или соленого сала, 1 ч. ложка муки, 1—2 ст. ложки вина или коньяка, 1 ст. ложка уксуса, 1 ч. ложка горчицы, 1 лавровый лист, несколько горошин черного перца, набор ароматических кореньев, сок от жареного мяса, соль, сливочное масло.

Зачищенный и промытый язык опустить в подсоленный кипяток и варить. Минут через 20 снять с бульона пену и добавить крупно нарезанные коренья, черный перец, лавровый лист, уксус и все варить почти до полной готовности языка. С охлажденного языка снять кожу, отрезать миндалины, нашпиговать тоненькими ломтиками сала и нарезать поперек толстыми кусками. Затем смазать каждый кусок горчицей, погрузить в растопленное сливочное масло, сразу вынуть и медленно жарить на решетке. Бульон варить, пока не выпарится половина жидкости, процедить, смешать с мясным соком, направить небольшим количеством муки и прокипятить. Снять с огня, ароматизировать вином или коньяком и налить в соусник.

Язык разделить на порции и подать с жареными кнелями, тостами из белого хлеба или жареным картофелем и салатом в зависимости от сезона. Соус подать отдельно в соуснике.

Схабе - ломтики языка фаршированные
(Тунисская кухня)

750 г говяжьего языка, 3 яйца, 75 г твердого сыра, 100 г панировочных сухарей, соль, перец, растительное масло для фритюра.

Для фарша: 250 г мяса, 2 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука, 4 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 яйцо, черный молотый перец, соль.

Язык сбланшировать в кипящей воде, снять с него кожу, положить в кастрюлю, посолить, залить водой и варить 2 часа без добавления специй. Вынуть язык из бульона, нарезать ломтиками толщиной 2 см, надрезать каждый ломтик вдоль, оставив его целым с одного края. Мясо нарезать кусочками, посолить, поперчить, положить в кастрюлю, добавить лук, стакан воды и тушить до выпаривания жидкости. Пропустить через мясорубку, добавить зелень петрушки, сливочное масло, поставить на 2-3 минуты на огонь, слегка остудить и смешать с сырым яйцом. Ломтики языка слегка посолить, поперчить, положить между двумя пластами каждого ломтика немного начинки, обвалять в сухарях и в яйцах, взбитых с тертым сыром, и жарить во фритюре.

Подавать к столу горячими с лимонным соком и зеленым салатом.

Язык в тесте
(Белорусская кухня)

500 г говяжьего языка, 1/2 стакана пшеничной муки, 2 яйца, 1/2 стакана молока, 3 ст. ложки топленого масла, соль.
В муку добавить соль, яйца, молоко, размешать, чтобы не было комков, и довести тесто до консистенции сметаны. Кружочки вареного языка опускать в тесто и жарить во фритюре.
Подавать к столу как закусочное блюдо в горячем или холодном виде.

Ризотто с языком
(Итальянская кухня)

1 телячий язык, 1 стакан отварного риса, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, 100 г тертого сыра, соль.

Телячий язык отварить с луком и кореньями, очистить его от кожи и нарезать небольшими кубиками. Приготовить соус из 1 ст. ложки масла и муки, развести его до густоты сметаны бульоном, в котором варился язык, и перемешать с нарезанным языком.
Подавать на блюде с отварным рисом, посыпав тертым сыром.

Язык говяжий фаршированный

1 говяжий язык, 200 г репчатого лука, 80 г корня петрушки, 10 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 100 г сливочного масла, 100 г белого хлеба, 1 яйцо, 1 ч. ложка муки, 1/2 стакана сметаны, 1 ч. ложка измельченной зелени петрушки и укропа, соль.

Язык отварить с кореньями и луком, очистить, разрезать вдоль (не до конца), вырезать немного мякоти изнутри, пропустить ее через мясорубку вместе с частью сливочного масла и белым хлебом, замоченным в молоке, добавить яйцо, перец, рубленую зелень, посолить. Этой массой нафаршировать язык, обвязать нитками (чтобы не выпал фарш), уложить на противень, добавить немного сливочного масла и поставить в духовку.
Запекать около 30 минут. Стакан бульона, оставшегося после варки языка, хорошо перемешать со сметаной, залить язык и прокипятить.

Готовый язык охладить, удалить нитки, нарезать ломтиками, уложить на блюдо, придав форму целого языка. Соус процедить и подать отдельно в соуснике.

Телячий язык под соусом с хреном
(Из старинных рецептов)

Сварить в овощном бульоне очищенный и промытый язык. Очистить от кожицы, нарезать острым ножом и уложить на тарелку, придав ему форму целого языка. Вокруг разложить мелкий отварной картофель и нарезанную кубиками морковь, сваренную вместе с языком.
Приготовление соуса. 2 желтка растереть, прибавить туда полстакана тертого хрена, половину чайной ложки сахарной пудры и молотый черный перец.

Посолить соус по вкусу и залить им язык.


Язык говяжий по-французски

1 говяжий язык, 60 г жира, 200 мл белого вина, 60 г репчатого лука, 20 г крахмала, специи, соль.

Для кур-бульйона: 3 л воды, 200 мл уксуса, 50 г моркови, нарезанной кружочками, 50 г репчатого лука, гвоздика, соль, веточка петрушки.

Язык варить в кур-бульйоне в течение 2 часов, вынуть и очистить от кожицы. В кастрюле растопить жир, положить туда лук и язык, обжарить с обеих сторон, полить белым вином, посолить, поперчить и тушить на слабом огне в течение часа.

Перед подачей к столу сок отцедить и загустить крахмалом. Язык нарезать на порционные куски и залить соусом.

Язык под кисло-сладким соусом
(Еврейская кухня)

1 отварной язык, 1 луковица, нарезанная кубиками, 2 ст. ложки жира, 2 ст. ложки пшеничной муки, 2 стакана мясного бульона, 1/2 стакана уксуса, 1/3 стакана меда, 1/2 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки имбиря, 1/2 стакана изюма, 1/2 стакана ошпаренного и на-резанного миндаля, 1 лимон.

Растопить в кастрюле жир, слегка обжарить лук, посыпать его мукой, добавить понемногу бульон, постоянно помешивая, и так довести до кипения. Добавить, помешивая, уксус, мед, соль, имбирь и изюм, подержать на слабом огне 5 минут, положить миндаль и нарезанный лимон, подержать еще 2 минуты на огне.

Язык очистить от кожи, нарезать тонкими ломтиками и подать с приготовленным лимонным соусом.

источник:http://gotovim-nedorogo.com

Серия сообщений "мясо,птица":

Часть 1 - печень куриная с овощами
Часть 2 - Куринные окорачка с медом
...
Часть 17 - Блюда из почек.Подборка рецептов
Часть 18 - Блюда из сердца.Подборка рецептов
Часть 19 - Блюда из языка.Подборка рецептов
Часть 20 - Блюда из гуся.Подборка рецептов
Часть 21 - Блюда из курицы.Подборка рецептов
...
Часть 29 - Блюда из жареной свинины.Подборка рецептов
Часть 30 - Блюда из тушеной свинины.Подборка рецептов
Часть 31 - Блюда из печеной свинины.Подборка рецептов

Грибок в организме. Диатез. Академик О.А.Бутакова

( с 07 мин.)  Как определить присутствие грибов в организме: зуб, трещины, пузыри, потертости, шелушение. То, что шелушится, трескается  и мокнет одновременно. Если выделяется что-то белое творожистое. Чешуйки. 

Как правило грибок располагается в районе лимфатических узлов.

( с 30-й мин.) Противопаразитарное действие: кунжутное масло, чеснок,хрен, редька. 

Поменьше: хлеб дрожжевой, сгущенное молоко, макароны, картошка, пиво, дрожжи, вино, шампанское, плесень.

Растения находятся в противоборстве с грибами, с гельминтами, с бактериями. Они живые, умные и они за нас.

(с 37-й мин.) Противогрибковая еда:  чеснок, лук, хвоя, пихта, сосна, ель, живица, чайное дерево.
Прополис. 1-2 капли масла чайного дерева растворить в жире (напр, сметана)  и есть 2 месяца. 

Приправы - зерра, куркума, перец. 

Кислые ягоды  без сахара: клюква, брусника, рябина, калина, облепиха, черника, ежевика, голубика. 

( с 45-й мин.) Борьба с диатезом: 1. Прекратить доступ.

2. Ослабить грибок  притивогрибковыми свойствами натурального ряда. Продукты питания.  Нутрицевтики, питание .

(с 50-й мин) Продукты КОРАЛЛОВОГО КЛУБА ПРОТИВОГРИБКОВЫЕ.

Программы лечения от грибка д.б.: длительные 0,5 -1 год.

Добавлять в салат по 1 ч.л. натуральный уксуса - яблочный., виноградный, лимонный, винный уксус. 

Противогрибкоые программы: с 59-й мин.

Алгоритм лечения: 1ч 03 мин. 

Серия сообщений "Азбука здоровья":
Часть 1 - Основа здоровой жизни - правильное питание
Часть 2 - Защитное питание.
...
Часть 4 - Всё о крови.Видео-лекция. О.Бутакова.
Часть 5 - Как запустить организм утром?
Часть 6 - Грибок в организме. Диатез. Академик О.А.Бутакова

Роллы из омлета с авокадо и помидорами

 

 

авокадо

помидоры

яйца

 

 

 

смотреть видео-рецепт с Юлией Высоцкой

Салат "Ветка сакуры"



На улице запахло весной, и мне захотелось приготовить что-то нежное, со сладковатым вкусом цветущей сакуры, вот и взялась я придумывать новый салатик.

Продукты взяла из известных сочетаний, но не из какого-то конкретного салата, а из того, что было подходящего в холодильнике.
Читать далее...

Салат "Тиффани"

Огромная благодарность автору: Надежда Андрияхина

Скажу, что салат «Тиффани» мне сразу понравился своим оформлением, но я беспокоилась, как отразится на его вкусе большое количество винограда. Оказалось, что беспокоилась я зря, салат получился настолько оригинальным и вкусным, что, видимо, станет, одним из любимых для праздничного стола. Все в вострге от вкуса, всем кто не пробовал-рекомендую!

читать рецепт

Как избавиться от паразитов простыми народными средствами?

Паразитов, уважаемые читатели, много не только вокруг нас, но и внутри человеческого организма. Избавиться от них можно доступными народными средствами.

Есть достаточно простой и дешевый способ избавления почти от всех видов «внутренних» паразитов: 10 частей семени льна и 1 часть гвоздики надо перемолоть через кофемолку и принимать чайными ложками. Суточный прием около 25 г на 70 кг веса. Три дня приема, три дня отдыха – и так в течение месяца. Можно этот порошок добавлять в блюда.

Читать далее...

2 тренировки для моделей





+1

Бисквит "Накрахмаленная тучка"

Огромная благодарность автору: Юся)*8*(юсЯ


Спешу поделиться вариантом бисквита. Последнее время он стал моим фаворитом. Почему такое название, спросите вы? Да потому, что он без грамма муки, вместо нее - крахмал!!! А почему тучка? При количестве в 5 яиц, диаметром в 24 см и высотой 6 см он весит всего... 550 г!!!
Предлагаю три цвета. Белый - с лимонной цедрой, коричневый с какао и розовый с красителем. Вкусно!!!
читать рецепт

Слоеный торт " Шоколадка "

Ингредиенты

•250 гр. масла
•1 ст. сахара
•500 гр. творога
•1 пак. ванильного сахара
•1 ст. молока
•2-3 ст.л. желатина
•1-2 уп. бисквитного печенья
•1 банка консервированных персиков (или других фруктов)


Способ приготовления

1.Желатин намочить в теплой воде.
2.Масло растереть с сахаром, добавить творог, ванильный сахар и молоко.
3.Влить тонкой струйкой желатин (если желатин не растворился, нагреть его на водяной бане до полного растворения).
4.Высокую форму выложить пленкой и слоями сложить фрукты и печенье промазывая творожной массой, последний слой должен быть - печенье.
5.Поставить в холод для полного застывания.
6.Когда торт застынет, выложить его на блюдо и посыпать шоколадом.


7.*По желанию, можно творожную массу разделить на две части. В одну добавить какао и при формировании торта чередовать темную и светлую массу. Для взрослых, можно печенье покапать ромом.

Торт "Дельфия"

Хочу поделится с вами рецептом простого и очень популярного норвежского тортика. Делать его элементарно, главное иметь нужные ингредиенты. Это рецепт без выпечки из разряда "вкусно и просто".
Первый раз я попробовала этот тортик в гостях у наших норвежских знакомых и сразу же попросила рецепт, чтобы попробовать сделать его самой.
У меня тортик получился таким же вкусным, как и тот, что мы ели в гостях.

тык!

ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Пасхальные рецепты Рецепты для Вашего Пасхального Меню. Пасха творожная Шоколадная творожная пасха Кулич пасхальный Кулич шафрановый Пасхальный венок Выпечка Пирожное «Пасхальное яйцо» Маффины с абрикосами Маффины с яблоками и корицей под ванильным соусом Апельсиновые маффины Капкейки шоколадные Маффины с маскарпоне и ягодами Маффины с малиновым кремом и шоколадом Маффины «Зебра» Пирог с мясом, луком, яйцами и сыром Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи Маффины с сыром и ветчиной Пирог с грибами и картофелем Слоеный пирог с рыбой и картофелем Салаты Салат «Гнездо глухаря» Салат «Цезарь» Салат «Черепаха» Греческий салат Салат «Весенний день» Салат овощной Салат «Подсолнух» Лодочки из авокадо Овощной салат с шариками из феты и маслин Салат с запеченной семгой и овощами Салат «Нежность» Салат с черемшой и овощами Салат с помидорами, спаржей и яйцами Салат «Капрезе» Салат «Морская жемчужина» Салат «Восторг» Салат с горбушей, огурцами и яйцами Салат с кальмарами, яблоками и сыром Салат «Летний» Закуски Гнездышки «Пасхальные» Закуска «Морская раковина» Фаршированные яйца Тарталетки «Котята» Профитроли с тремя вариантами начинки Заливные яйца Рулетики из форели с огурцами и сливочным сыром Перец, фаршированный сыром и яйцами Яйца, фаршированные семгой Бутерброды с рулетиками из ветчины и салатом Сырная закуска на чипсах Фаршированные крабовые палочки Тарталетки с салатом из куриной печени Фаршированные яйца «Крысята» Фаршированные яйца «Цыплята» Вторые блюда Свинина «Гармошка» Баранина, тушенная с помидорами Мясные шарики с начинкой из фасоли и лука Утка, тушенная с капустой и брусничным соусом Ризотто с беконом и болгарским перцем Свинина в томатном соусе, жаренная на гриле Перепела, маринованные в вине, запеченные с овощами и беконом Свинина, жаренная с сыром Горшочки с мясом, фасолью и грибами Лазанья Куриные ножки в мешочке - 2 Баранина с мятой Жюльен с курицей и грибами Шашлычки «Домашние» с куриным филе и ананасами Спагетти с грибным соусом Свинина, запеченная с ананасами и сыром Котлеты из индейки, жаренные с помидорами и сыром Лазанья с грибами и куриным филе Фетучини с телятиной и грибами под сливочным соусом Говядина, запеченная с травами и беконом «Гнездышки» из фарша Свинина с чесноком, запеченная в фольге Картофель, запеченный с перепелиными яйцами Шашлычки «Домашние», маринованные в уксусе Свинина, маринованная в соевом соусе и лимонном соке Куриное филе, фаршированное грибами Куриные ножки в мешочке Рыбные блюда Суфле из семги Щука фаршированная Гнездышки с рыбой Жареная красная рыба Рыба с щавелевым соусом Рыба под соусом «Тартар» Горбуша, запеченная с сыром Семга, запеченная с фенхелем и лимоном Торты, пирожные, десерты и напитки Торт «Пасхальный» Вишневый пирог «Наслаждение» Торт «Сердце» Торт «Волшебный» Торт «Морковный» Чизкейк ванильно-шоколадный Фруктовый торт со сливочным кремом и желе Торт «Вишневый каприз» Торт «Птичье молоко» Торт «Визит» Торт «Нежность» Торт с брусникой Торт «Ежевичный»

Как правильно испечь куличи и пасхи


При выпечке куличей необходимо помнить следующее:
Тесто для кулича не должно быть жидким (куличи расплывутся и будут плоскими) и не должно быть густым (куличи будут слишком тяжелыми и быстро зачерствеют).
Тесто должно быть такой плотности, чтобы его можно было разрезать ножом, и оно к ножу не прилипало, а при делении куличей не надо было бы подсыпать муки.
Куличное тесто месят как можно дольше, чтобы оно совершенно отставало от рук или от стола.
Тесто должно подходить три раза: первый раз подходит опара, второй раз – когда добавлены все продукты, в третий раз – когда тесто уложено в формы. Читать далее...

Болгарские "Ругувачки" ( + самое лучшее тесто для чебуреков)

 автор  

mila87

Описание: Насколько я знаю традиционнные ругувачки делаются несколько иначе...
Но в нашей семье уже 4 поколения делает ругувачки именно так....
Это своего рода чебуреки из очень легкого тонкого пористого теста.... с начинкой из творога и зелени....
Кстати тесто тут просто великолепнейшеее... для чебуреков идеально... советую всем попробовать....

 

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Бабочки и цветы из слоеного теста

  как можно выпечь из такого теста изделия в виде цветов и бабочек . 

Читать далее...

разная выпечка

Пироги (68)

Булочки (28)

Сырники (13)

Рулеты (23)

Струдели (6)

Вертута (1)

Завиванцы (2)

Шарлотки (5)

Выпечка закусочная (7)

Крендели (3)

Куличи (29)

Блины (44)

Пасхи (20)

Блинчики (18)

Печенье (36)

Оладьи (17)

Коврижки (7)

Лепешки (3)

Пончики (3)

Коржики (3)

Пирожные (33)

Торты (220)

Кексы (31)

Пирожки (32)

Повидла, джемы (10)

Мазурки (7)

Саварены (8)

Корзиночки (6)

Безе (4)

Трубочки (14)

Меренга (5)

Бабы (7)

Бублики (1)

Круассаны (4)

Бриоши (4)

Рогалики (3)

Пышки (3)

Ватрушки (2)

Пицца (77)

Пряники (11)

ТЕСТО (29)

Изделия из теста содержат большое количество углеводов, преимущественно крахмала и сахара, а также белки, минеральные вещества, витамины группы В и жиры. Для изготовления выпечки используют два вида теста — дрожжевое и бездрожжевое. Первое приготовляют с добавлением дрожжей опарным или безопарным способом. Чтобы приготовить опарное тесто, дрожжи разводят небольшим количеством теплой (30 °С) воды или молока, затем добавляют муку, перемешивают, вливают еще немного воды. Муку кладут в таком количестве, чтобы опара получилась жидкой. После этого посуду накрывают салфеткой и ставят в теплое место на 1 — 2 ч. В течение этого времени опару перемешивают и добавляют к ней небольшое количество муки, разведенной молоком или водой. В готовую опару наливают воду или молоко, добавляют соль, сахар, яйца, масло, перемешивают, кладут муку в таком количестве, чтобы тесто отставало от стенок посуды. Затем тесто оставляют для брожения в теплом месте до тех пор, пока его объем не увеличится в 2 раза. После этого кладут для хранения в холодильник или используют для изготовления различной выпечки. Для приготовления безопарного теста воду или молоко подогревают до 30 °С, добавляют дрожжи, сахар, соль, яйца, размешивают, после чего насыпают муку, замешивают тесто и оставляют в теплом месте до тех пор, пока его объем не увеличится в 2 раза. Изделия из дрожжевого теста (пироги, пирожки) выпекают в духовке, разогретой до 180—220 °С. Пирожки иногда жарят на сковороде с разогретым растительным маслом. К бездрожжевому тесту относятся заварное, слоеное, песочное, бисквитное. Иногда сдобное тесто приготовляют без дрожжей: из муки, сахара, яиц, сметаны и сливочного масла. Бисквитное тесто делают из муки, яиц и сахара, песочное — из муки, сливочного масла или маргарина, сахара и яиц, слоеное — из муки, яичных белков и большого количества сливочного масла, а заварное — из муки, сливочного масла и большого количества яиц. Для приготовления последнего в кипящую воду кладут соль, сахар, масло и муку. Затем смесь немного остужают и вводят в нее в несколько приемов яйца. Из сдобного теста изготовляют тарталетки, сочни, сладкие пироги, пирожки, булочки, из песочного — печенье, торты, пирожные, из бисквитного — пирожные и торты, из слоеного — пирожки, слойки, крутоны, волованы, из заварного — печенье, торты, пирожные. Несладкую выпечку делают, как правило, из сдобного и слоеного теста, добавляя к нему небольшое количество сахара. Сладкие мучные изделия готовят в основном из песочного и бисквитного теста, используя в качестве начинки или украшения фрукты и ягоды, а также различные кремы.

Соус Песто

Что можно сказать о соусе Песто?... Это итальянская кулинарная мелодия, благодаря которой супы, салаты, паста и лазанья приобретают особенное вкусовое звучание...

 

Вам нужен материал для наращивания волос и ресниц? Тогда надо посмотреть тут. Именно в этом интернет магазине Вы найдёте именно то, что так Вам необходимо: прекрасные волосы всех цветов и длинны, славянские и южнорусские, в срезах, капсулах и на заколках. Продукция производителей, которая больше всего пользуется спросом.Вы останетесь довольны своим выбором, а магазин всегда рад новым покупателям!

Куриный рулет в желе

Нежное мягкое куриное мясо в аппетитном желе.

+dalee

http://www.kamelena.ru

Любовь уходит и приходит, а статус СТЕРВА - навсегда!

Если хочешь, чтобы я была ангелом - организуй для меня рай!

Я - это очаровательная коварность во всём блеске невинной жестокости...
Не будите во мне стерву, она и так, бедняжка, не высыпается...

Я не конфетка, которая всем по вкусу... Я - алмаз, который не всем по зубам!

Рождена ходить по магазинам -вынуждена ходить на работу.
Трудно быть скромной, когда ты лучшая...
Наглость - второе счастье, первое Я!
Если бы все были похожи на меня, мир стал бы идеальным.
Я в ответе за тех, кого приручила, но не за тех, кто ко мне привязался.
А я никогда и не была хорошей. Я была лучшей!

Читать далее...

Когда я полюбил себя...

 

Когда я полюбил себя,
я понял, что тоска и страдания -
это только предупредительные сигналы о том,
что я живу против своей собственной истины.
Сегодня я знаю, что это называется
«БЫТЬ САМИМ СОБОЙ».

>>>>>>

Куриная печенка в омлете

Состав:

куриная печенка - 600-700 г, лук репчатый - 1-2 шт, морковь - 1-2 шт, шампиньоны - 100-150 г, мука - 2-3 столовых ложки, зелень петрушки, укропа, мускатный орех, соль, свежемолотый перец, растительное масло для сметанно-яичной заливки сметана - 200-230 г, яйца - 2-3 шт, соль

Описание:

В большую миску налить воду и промыть в ней печенку, несколько раз меняя воду. Откинуть печенку на дуршлаг и дать жидкости хорошо стечь. Нарезать печенку средними кусочками. Лук очистить и нарезать четвертькольцами. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле ~6 минут. Слегка посолить. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты. Затем добавить морковь и жарить, помешивая, ~5 минут. Немного посолить. Обжаренные лук с морковью переложить в форму для запекания. Сверху, на овощи, выложить обжаренные грибы. * Вместо грибов можно положить отваренную в кипящей подсоленной воде (в течение 2 минут) капусту брокколи или цветную капусту. Обвалять кусочки печенки в муке и выложить ее на разогретую с растительным маслом сковороду (можно жарить в той же сковороде, где жарились лук с морковью). Жарить печенку до полуготовности, периодически помешивая, ~6 минут. Посолить, поперчить и посыпать мускатным орехом. Переложить обжаренную куриную печенку в форму для запекания. Приготовить заливку: Соединить яйца со сметаной, немного посолить и хорошо перемешать вилкой или венчиком. Залить запеканку сметанно-яичной заливкой. Сверху посыпать рубленой зеленью. Поставить форму с запеканкой в нагретую до ~180°C духовку и запекать в течение ~20-25 минут. Готовую запеканку вынуть из духовки и дать постоять ~10-15 минут.

Куриные грудки «Сочные»

 

Лучшее филе, которое я когда-либо пробывала. Сочное, нежное и просто неповторимое на вкус. Гости будут в восторге и еще попросят добавки. Продукты берите на глаз, в зависимости от количества куриного филе.

Читать далее...

К О Т Л Е Т Ы - М У Х О М О Р Ч И К И

.


Рецептов котлет масса, но эти отличаются новым способом подачи - в виде грибов-мухоморчиков. Очень эффектно смотрятся на столе.
Попробуйте, думаю , понравятся.
Рецепт использовала Ксении с Поваренок.ру, но внесла кое-какие свои изменения.

Ингредиенты

Фарш 1кг, я делала индюшатину с курятиной
Яйцо 1шт
Майонез 2ст.л.
горчица 1 ст.л.
лук репчатый -2 средних
белый хлеб без корок = 1 ломтик, вымоченный в молоке
соль,перец

паприка сладкая
масло сливочное 50г
сыр твердый 50г
зелень


Мясо пропустить через мясорубку с луком и хлебом. Смешать с яйцом.майонезом, горчицей. Соль, перец по вкусу. Очень хорошо вымешать.


Смазать форму для маффинов.


Мокрыми руками сформировать овальную котлету и узким концом опустить в формочку.


Палочкой или смоченным пальцем сделать в котлетах ямку .


Кусочки сливочного масла обвалять в зелени


и поместить в ямку на котлетах


Из оставшегося фарша сформовать лепешечки и закрыть фарш шляпками.


Посыпать через ситечко паприкой


Воткнуть в шляпки тоненькие брусочки твердого сыра - это будут белые пятнышки на шляпке мухомора.

Ставим в духовку при 180-200 градусах на 40минут


Такие они после духовки

Котлеты получаются очень сочные, вкусные и необычные.

Мои замечания - формочки должны быть маленькими, у меня были великоватые и получилось всего 8 штук.

Угощайтесь на здоровье!

Мясные зразы с омлетом: Импровизация на тему котлет.

Невероятно ароматные мясные зразы с омлетом с пикантной начинкой понравятся абсолютно всем. Получается очень вкусно, нежно и сочно!

подробнее...

Закуска "Куриные "пенечки"

 

---

http://www.koolinar.ru/recipe/view/94368

"Вулканчики"



Готовится быстро, ингредиенты всегда под рукой.
Нежный и легкий вкус этого блюда вам придется по душе...
Читать далее...

Отбивные из фарша









Хочу предложить рецепт отбивных, но из фарша. Поверьте, на вкус вы их не отличите от настоящих. Если у вас нет мяса или отбивать не хочется, предлагаю воспользоваться моим рецептом.


Читать далее...

Как приготовить мясо (Мастер-класс)

Ароматные и аппетитные мясные блюда занимают главное место на столе практически каждой хозяйки. А вы умеете готовить из мяса? Passion.ru предлагает мастер-класс, в который включены рецепты и кулинарные идеи народов разных стран мира. А что понравилось лично вам?

Сегодняшний мастер-класс проведет шеф-повар «Школы гастронома» Антон Сергеев. Он раскроет нам все секреты правильного приготовления мяса, поделится рецептами вкусных блюд.

 

Пробуя блюда, приготовленные Антоном, понимаешь, что даже обычный кусок говядины может стать настоящим произведением кулинарного искусства.

 

 

Куриные ножки в пиве

Читать далее...

Куриный кармашек

Куриный кармашек

 

Люблю курочку с "всякими сюрпризами внутри".
Рецепт замечательный, очень понравилось, грудка получается сочная.

На 2 порции:
куриное филе-2 шт,чернослив без косточек-10 шт.,арахис -100 гр.

Для маринада:
1 ст.л. горчицы острой,2 ст.л.сметаны,1 ст.л. аджики,
1 ст.л. растительного масла,чесночный перец,
молотый сухой чеснок,приправа для фарша.

В курином филе сделать надрезы,чтобы получился "кармашек".
Смешать все ингридиенты для маринада ,хорошо промазать филе изнутри
и снаружи нашей смесью и оставить мариноваться минимум на час
(в холодильнике может храниться и несколько суток).
Арахис мелко крошим ножом,если получились крупные кусочки,
то можно несколько раз прокатить по ним скалкой.
После маринования в каждый кармашек закладываем по 5 шт. чернослива
и закалываем кармашек зубочисткой,еще раз опускаем в нашу смесь,
где мариновалась курочка,обильно промазываем куриное филе
и обкатываем в дробленых орехах.
Рукой,смоченной в воде,прижимаем к кармашкам орехи.
Выкладываем на противень,застеленный бумагой для выпечки
и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 мин,
до образования золотистой корочки.

День рожденье сына

Хочу показать блюдо которое всем понравилось)
Куринный тортик

для него я взяла около килограмма куриного мяса ( у меня были бедра)

отделила мясо от костей

кожицу я не убирала.. сынишка любит) когда перемалываешь она не рвется а жариться внутри целой)

в полученный фарш добавить 1 яйцо

добавить 2 стол ложки сливочного масла

стакан воды или молока) с молоком наверное все же вкуснее))

добавить муки до консистенции густой сметаны


выпекать коржи пимерно шириной чуть меньше 1 см


Дальше готовим начинки
1 слой: жареный лук и морковь ..когда все остынет смешать с майонезом
2 слой: пережаренные грибы ( у меня шампиньоны) и лук так же с майонезом
3 слой: сверху) порезанные мелкими кубиками яйца с майонезом

промазываем слои начинкой



обрезать ровно края тортика

и обмазать натертыми на мелкой терке яйцами с майонезом..( состояние как паста)
И украсить )

Тефтели с соусом из шампиньонов - нет ничего вкуснее!

 Думаю многие оценят это вкусное и простое в готовке блюдо. Приготовьте эти удивительно вкусные тефтели с соусом из шампиньонов.Соус с грибами делает тефтели еще более вкусными и изысканными.

рецепт

ТУРТ-ФРАНЦУЗСКИЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ (Tourte au poulet)

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА

Части говядины.


Чтобы правильно приготовить мясо, то есть чтобы оно не получилось жестким и сухим, как это чаще всего бывает, нужно прежде всего уметь правильно его выбирать, и знать хотя бы в общих чертах какие части говядины для чего годятся.

Если мясо выбрано неправильно, то как ни старайтесь, в чем бы вы его не вымачивали, на каком огне не варили, сколько времени ни тушили, оно все равно не получится таким, каким вы его задумали.Читать далее...

Рулька «Дружба».

источник жж автор-ataggonyi
Читать далее...

ТЕРРИН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ

Читать далее...

А-ля котлеты по-киевски

Читать далее...

Торт "Щелкунчик"(такой мягкий, такой воздушный, такой ореховый...это что-то!!!)))

 

 

Читать далее...

Куриное филе Зебра

Вообще когда готовишь куриное филе, оно очень часто получается сухое и не вкусное. Но этот рецепт, делает куриное филе очень сочным, пикантным и вкусным.

>>> ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Как делать креативные фотографии?


С того времени, как Джордж Истмен сделал искусство фотографии доступным для всех, прошло уже более 120 лет. Технологии сменяли друг друга, популярность тех или иных жанров и мода на технику и оптику менялась тоже. Фотографии становились цветными, крупноформатными, цифровыми.

Миллионами людей были сделаны миллиарды кадров. Портреты, натюрморты, пейзажи, снятые в поле, лесу, дома и в студиях наполняли домашние альбомы, страницы журналов и стенды выставок. Новые технологии все больше удешевляли стоимость каждого нового кадра, и сегодня цифровой кадр уже стремительно приближается к стоимости ноль.
Правила и советы

Куриные рулеты с сырно-чесночной начинокой

Решила побаловать своих гостей вот таким блюдом- это куриные рулеты с сырной начинкой, в принципе начинка может любая - например вареное яйцо с луком, креветки или кусочек красной говядины(для контраста).ИТАК:

Читать далее

Читать далее...

Творожный штрудель с малиной и яблоками

 РЕЦЕПТ juliamir

Читать далее...

'Пралиновая масса'