Картофельная бабка – белорусское невероятно простое и очень вкусное блюдо… ее можно делать с мясом, с рыбой, со шкварками, с грибами – главное, знать базу… ее-то мы сегодня и приготовим! Итак, тема дня – простая картофельная бабка с поджаренным лучком.

Для приготовления картофельной бабки в духовке нам пригодится:

   • 0,5 кг картофеля (лучше, если у вас будет не разваривающийся сорт);

   • 2 крупных луковицы;

   • 1 яйцо;

   • столовая ложка сметаны;

   • немного растительного масла;

   • соль и перец по вкусу. 

Рецепт картофельной бабки в духовке:

Сначала советую браться за лук, в противном случае, картофель успеет потемнеть. Итак, лук измельчаем и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. Картофель чистим, моем и натираем на крупной терке. Перемешиваем его с жареным луком, солим, перчим и выкладываем в смазанную маслом форму.