Все эти названия относятся к одному виду дрожжевого теста. Особенно советую тем, кому не везет с опарой. Это тесто сказочное! Не липнет к рукам, ингредиенты точны и Вы не промахнетесь с рецептом, и да! экономите время! Объясняю.. вечером замесили тесто, убрали в пакете либо миске прикрыв посуду пищевой пленкой или крышкой в холодильник и все! Вы свободны минимум на 4 часа а максимум до 5 дней. Можно и заморозить.

Итак..погнали на кухню и смотрим по списку, что нам нужно!

5 "мухинских" стаканов с просеянной пшеничной мукой

200 гр. сливочного масла

2 яйца

4 ст.ложки сахара

1 пакет сухих дрожжей 11гр. (50 гр. свежих)

1 стакан молока

0,5 ч.л соли

Если всё это есть в наличии

И есть настроение, то можем замесить тесто. У меня тестомеситель и времени ушло примерно 15 минут. Но и вручную этот процесс много времени не займет.

Для этого в муку добавляем дрожжи и перемешиваем.

Далее в отдельной посуде подогреваем молоко и добавляем туда сахар и соль. Размешиваем чтобы сахар растворился с солью. Далее добавляем яйца и еще раз перемешиваем.

Ну, и масло надо размягчить. Я как всегда использовала микроволновку. И мягкое но не горячее масло добавляем в молочную смесь и перемешиваем все.

Последний рывок! Соединяем муку с дрожжами с этой молочно сливочной смесью. И начинаем процесс замеса!

Начало выглядит так:

Минут через 7 уже иная картинка

Времени на замес ушло примерно 10-12 минут.

Тесто готово. К рукам совсем не липнет, к миске не пристает и мы радуемся как дети )))

Даем примерно час побродить (хотя я была уставшей и сразу убрала в холодильник) спустя час можно убрать прикрыв пищевой пленкой или крышкой в холодильник.

Тесто минимум продержать 4 часа в холодильнике а в идеале ночь!

Перед тем, как что либо лепить, достать тесто  и дать отойти при комнатной температуре 30 мин или чуть больше.

Уверена, такое тесто порадует и вас и ваших гостей!

Я сегодня решила приготовить беляши с начинкой из куриного мяса.

Приятного аппетита!