Сегодня мы с вами приготовим плетёные булочки с корицей. Они получаются очень ароматными, мягкими, необычной формы, но готовятся просто и из самых обычных продуктов.

В миску выливаем по 120 мл тёплого молока и тёплой воды, добавляем 30 г сахара и 10 г ванильного сахара, 4 г сухих дрожжей. Перемешиваем венчиком, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на 15 минут для активации дрожжей.

Итак, тесто у нас подошло, оно увеличилось в размере в 2,5-3 раза. Посмотрите, какое волокнистое, нежное и приятное в работе.

Теперь делим тесто на 15 частей шириной 3 см. Разрезаем тесто на полоски и каждую полоску разрезаем ещё в центре, не доходя до одного края где-то 1-1,5 см.

Скручиваем заготовку в спираль и сворачиваем её в узел, соединяя 2 края вместе. Получаем вот такую плетёную булочку. Заготовки перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки на определённом расстоянии друг от друга. Накрываем пакетом и полотенцем и оставляем на расстойку на 20 минут.

Отправляем булочки выпекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Режим верх-низ, без конвекции.

Готовые булочки достаём из духовки, даём остыть до тёплого состояния и можно пробовать! Вы не представляете, насколько они ароматные! Очень нежные, мягкие, остаются свежими долгое время!

Приятного аппетита! 

Источник