Весь ваш яблочный пирог.

+ в цитатник

Cообщение скрыто для удобства комментирования.
Прочитать сообщение

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Лидия_Ткаченко обратиться по имени Пятница, 02 Сентября 2011 г. 19:08 (ссылка)

спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Пятница, 02 Сентября 2011 г. 20:27ссылка

Любава_я

Лидия_Ткаченко,

это не мое, это цитата, но все равно, пожалуйста!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

happy049 обратиться по имени Пятница, 02 Сентября 2011 г. 19:10 (ссылка)

Любочка,благодарю Вас!
Мне очень понравилось описание теста в цветаевском пироге. Я думаю, что тесто на основе сметаны более нежное, чем обычно используемое для таких пирогов (называемых тарт) на основе песочного теста.
Обычно корж с бортиками из песочного теста выпекается отдельно, а потом выкладывают фрукты и заливают их такой же заливкой, как описано здесь.
Я недавно пекла вот такой пирожок с нектаринами http://www.liveinternet.ru/users/happy049/post177528638/
Но его подложка из песочного теста мне совсем не понравилась - низ пирога нормальный, но бортики - жёсткие и невкусные.
А в этом рецепте всё выпекается сразу. Надо будет попробовать испечь!

Ответить С цитатой В цитатник

Пятница, 02 Сентября 2011 г. 20:25ссылка

Любава_я

happy049, я никогда не использую песочное тесто для пирогов, считаю это извращением :). Русские пироги - это прежде всего дрожжевое тесто, а потом все остальное, кто что любит.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Пятница, 02 Сентября 2011 г. 20:35ссылка

happy049

Точно! Это - не русские пироги, в этом всё и дело. Недаром их называют тарты или чем-нибудь ещё в этом роде. Спасибо за подсказку. А я интуитивно чувствую, что что-то не то. Но сама не додумалась!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени