Состав:

мясной фарш — 500 гр.,

картофель — 1 кг.,

помидоры черри — 200-300 гр.,

яйцо куриное – 2 шт.,

лук репчатый – 1 шт.,

чеснок — 3 зубчика,

морковь  — 1 шт.,

куркума — 1 ч. ложка,

манная крупа — 3 ст. ложки,

майонез — 5 ст. ложек,

горчица — 2 ч. ложки,

зелень укропа,

соль, перец – по вкусу,

растительное масло.

Чтобы приготовить картофельную запеканку с мясными шариками нужно подготовить все ингредиенты.

Для начала лук очистить, ополоснуть и нарезать.

Чеснок так же очистить, ополоснуть и измельчить.

Морковь вымыть, очистить и натереть на тёрке.

Теперь на растительном масле нужно слегка обжарить лук и чеснок.

Затем к луку с чесноком добавить морковь.

Когда овощи будут готовы в сковороду  добавить куркуму. Хорошо перемешать, снять с огня и дать       остыть.

Тем временем нужно картофель очистить, ополоснуть и натереть на тёрке.

Зелень промыть под проточной водой, обсушить и порубить.

Далее в миску с натёртым картофелем добавить куриные яйца.

Затем добавить майонез и горчицу.

Следом добавить порубленную зелень.

Теперь посолить и поперчить по вкусу.

И в завершение добавить манную крупу.

Всё хорошо перемешать.

В полученную массу добавить зажарку из лука, чеснока и моркови, всё тщательно перемешать.

Следующим шагом нужно из фарша, смоченными в воде руками, сформировать шарики. Шарики должны быть не больше чем помидоры черри.

Далее в смазанную растительным маслом форму выложить картофельную массу и разровнять.

Затем по поверхности массы, слегка вдавливая, равномерно выложить мясные шарики.

Также выложить и помидоры черри

Теперь форму поместить в духовку и запекаем до готовности примерно 45-50 минут.

Картофельная запеканка с мясными шариками готова. Приятного аппетита!