Спасибо.Очень нужные советы.Я практикую в качестве
разрыхлителя использовать сыворотку.Из домашнего
молока делаю творог,сметану,масло,а сыворотка
часто идёт для маринада(т.е.вместо кефира).
Правда,пользовалась пока только для птичьих грудок.