-Видео

 -Музыкальный плеер



плеер собран приложением V.exeR

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Борис_Горобенко

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.11.2010
Записей: 4902
Комментариев: 8146
Написано: 15475






Аудио-запись: Софи Соломон

Музыка

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 21:52 (ссылка) +поставить ссылку

Комментарии (0)Комментировать

Аудио-запись: И. С. Бах - Соната №2 для флейты и клавесина

Музыка

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 21:50 (ссылка)

Процитировано 1 раз +поставить ссылку

Комментарии (3)Комментировать

Аудио-запись: Удивительный талант

Музыка

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 21:25 (ссылка) +поставить ссылку

Комментарии (0)Комментировать

Аудио-запись: ..не музыка....сама НЕЖНОСТЬ......

Музыка

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 21:22 (ссылка) +поставить ссылку

Комментарии (5)Комментировать

Аудио-запись: Еврейские песни

Музыка

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 21:21 (ссылка) +поставить ссылку

Комментарии (3)Комментировать

Аудио-запись: Юрий Журавлёв. Гитара

Музыка

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 20:44 (ссылка)

Процитировано 1 раз +поставить ссылку

Комментарии (1)Комментировать

Несравненная Лолита Торрес! Альбом!

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 20:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Domenika_Live [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Несравненная Лолита Торрес! Альбом!

Несравненная Лолита Торрес!


 


 

Рубрики:  Музыка

Аудио-запись: Salvatore Adamo - Tombe La Neige(Падает снег)

Музыка

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 20:19 (ссылка) +поставить ссылку

Комментарии (0)Комментировать

Rachmaninoff Избранное

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 17:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Алллок [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Rachmaninoff Избранное

rahmaninov (698x376, 23Kb)
Rachmaninoff Prelude Op.23 No.5, Рахманинов, Прелюдия соль минор




В.Горовиц -- С.Рахманинов -- Концерт No.3 - 1/3
Нью-Йоркский филармонический оркестр
Дир. Зубин Мета




"Рапсодия на тему Паганини", Сергей Рахманинов_часть первая. Денис Мацуев, дирижер Владимир Спиваков, Национальный филармонический оркестр России (НФОР).
"Rhapsody on a Theme of Paganini" Sergey Rahmaninov the first part. Denis Matsuev, the conductor is Vladimir Spivakov, the National Philharmonic of Russia (NPR)


Рубрики:  Муз.ролики


Понравилось: 2 пользователям

Такие разные соусы(10 вариантов разных соусов)

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 17:12 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Такие разные соусы(10 вариантов разных соусов).

pVVNW2mttFM (590x393, 107Kb)

1. 
Сметана(15%) пара долек чеснока измельченный укроп соль и черный перец. 
Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой(молоком). 
Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю. 
 
2. 
Оливковое масло(растительное) лимонный сок соль смесь сушеных итальянских трав(базилик, орегано, майоран, тимьян) . Соус подходит для овощных салатов, рыбы, курицы, мяса. 
 
3. 
Сливки сыр
Читать далее...
Рубрики:  Кухня


Понравилось: 1 пользователю

Святые, Иконы, Молитвы

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 16:36 + в цитатник
Это цитата сообщения _Lyubasha_K_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Святые, Иконы, Молитвы


Молитва

В минуту жизни трудную
Тесниться ль в сердце грусть:
Одну молитву чудную
Твержу я наизусть.

Есть сила благодатная
В созвучье слов живых,
И дышит непонятная,
Святая прелесть в них.

С души как бремя скатится,
Сомненье далеко -
И верится, и плачется,
И так легко, легко...
(Лермонтов, Михаил)

пост составила
Рубрики:  Избранное

Аудио-запись: David Bowie -As the World Falls Down

Музыка

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 06:01 (ссылка) +поставить ссылку

Комментарии (0)Комментировать

Маленький принц. Сказки с оркестром

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 05:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Barucaba [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маленький принц. Сказки с оркестром

Маленький принц. Сказки с оркестром

Музыка Мориса Равеля, Клода Дебюсси, Камиля Сен-Санса. Исполнители: Академический симфонический оркестр Московской филармонии, дирижер Владимир Понькин.
"Маленького принца" Антуана де Сент-Экзюпери читает Сергей Безруков.



Рубрики:  Литература


Понравилось: 1 пользователю

Невероятный замок, построенный одним человеком за 33 года

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 05:38 + в цитатник
Это цитата сообщения koteroza [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Невероятный замок, построенный одним человеком за 33 года

01 (600x403, 349Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Архитектура


Понравилось: 3 пользователям

Как сделать ванну белоснежной

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 05:32 + в цитатник
Это цитата сообщения lin44ik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сделать ванну белоснежной

 Как сделать ванну белоснежной



Как сделать ванну белоснежной


Потребуются: 

  • кальцинированная сода,
  • питьевая сода,
  • отбеливатель,
  • уксус

1. Смешайте по 2 ст.л. кальцинированной и питьевой соды и натрите влажную ванну этой смесью. 

2. Через 5-10 минут возьмите 50 г уксуса и 50 г отбеливателя. Не смывая первый чистящий слой, нанесите поверх него другой. 

3. Через полчаса ополосните резервуар большим количеством воды. 

После такой процедуры ваша ванна будет просто белоснежной. Заметьте – химии использовалось практически минимум. А это тоже немаловажно. Ведь не хочется лишний раз дышать вредными парами, не правда ли?


Только будьте аккуратны. Средство очень сильное!

Серия сообщений "Женские секреты и полезные советы хозяйкам":
Часть 1 - Как реанимировать старые или разбитые тени для век (румяна)
Часть 2 - Полочка и ваза для цветов в одном флаконе
...
Часть 47 - Coca-Cola - незаменимый напиток... в быту
Часть 48 - Как удалить жировой налет, грязь с деревянной кухни и придать ей первоначальный вид
Часть 49 - Как сделать ванну белоснежной
Рубрики:  Хитрости для хозяек


Понравилось: 6 пользователям

Подборка рецептов фаршированного перца

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 05:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подборка рецептов фаршированного перца.

Вы любите фаршированный перец? Это блюдо многими любимое. Представляю Вашему вниманию замечательную подборку рецептов фаршированного перца.  Начинка разнообразная, но все её представленные виды очень хорошие и сочетаются отлично с перцем. Если Вы найдёте для себя новый рецепт из этой подборки, то обязательно по нему приготовьте, пока сезон перца ещё не окончен. Он сейчас идёт очень ароматный и блюдо, конечно же, заслужит, обязательно, своего внимания.

40706_0 (615x360, 105Kb)

 

Читать далее...
Рубрики:  Кухня

Салат печёночный

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 05:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат печёночный.

Этот  салат  печёночный, очень прост в приготовлении, но очень вкусный. Отличный вариант и для будней и для праздников. Знакомьтесь с рецептом.

1897 (477x329, 86Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кухня


Понравилось: 1 пользователю

Сыровяленая колбаса в домашних условиях.

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 05:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Domenika_Live [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сыровяленая колбаса в домашних условиях.

clip_image001

Хочу поделится опытом в приготовлении домашних колбас. Речь пойдет не о купатах или жареной домашней колбасе, а о сыровяленой.

Сразу хочу сказать, приготовление такой колбасы- процесс не быстрый. Если Вы увидите рецепт, повествующий о том, что такую колбасу можно приготовить за несколько дней, то мягко говоря, этот рецепт некорректный. Есть такую колбасу, я бы поостерегся (по крайней мере, из свинины).

Что касается времени, то у меня, с засолки мяса до снятия пробы, прошло 30 дней.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ.
Рубрики:  Кухня


Понравилось: 2 пользователям

Аудио-запись: Огонь, в котором можно сгореть дотла ...

Музыка

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 04:36 (ссылка) +поставить ссылку

Комментарии (0)Комментировать

Аудио-запись: Jack Jones

Музыка

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 04:35 (ссылка) +поставить ссылку

Комментарии (0)Комментировать

ГЕФИЛТЕ-ФИШ ПО БАБУШКИНОМУ РЕЦЕПТУ

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 04:22 + в цитатник
Это цитата сообщения красавицаумница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ГЕФИЛТЕ-ФИШ ПО БАБУШКИНОМУ РЕЦЕПТУ

 

2011-09-28 09.00.03Предупреждаю сразу: если вы решились на такой подвиг, то – чур, не ныть! Отговорки, что тяжело и долго – лучше сразу забыть. Я сама каждый раз провожу “среди себя” подготовку за неделю до события: уговариваю, что все получится и ничего страшного… Мы здесь описываем и готовим рыбу по-польски (или по-белорусски, или по литовски – это разные названия литовских евреев в разные исторические периоды). Поэтому в нашем рецепте мы не снимаем с рыбы кожу целиком, и не набиваем чучелко, как принято в других общинах. И мы не добавляем свеклу в рыбу. И вообще, польская рыба должна иметь явно выраженный перчёный вкус, а не должна быть слишком сладкой.

Мириам ГУРОВА

Да, это не столь легко, как налепить и сварить рыбные котлетки. Но результат того стоит. И если мы уже решились приготовить Ее Величество Праздничную Рыбу, то – никаких полумер. За дело, дорогие подруги и примкнувшие к нам храбрые мужчины-кулинары!

Читать далее...
Рубрики:  Кухня


Понравилось: 1 пользователю

Ругательства В Древней Руси... (продолжение.... возможны повторения)

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 04:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Suhanova3887 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ругательства В Древней Руси... (продолжение.... возможны повторения)

Ащеул – пересмешник, зубоскал.

Баба ветрогонка – вздорная (нар.)

Баляба – рохля, разиня (арх.)

Баламошка – дурачекъ, полоумный зряшный

Балахвостъ – волокита (о мужчине) (диал.)

Басалай – грубиянъ (отъ «баса» и «лай» – «красиво лаяться») (волог.)

Безпелюха – неряха, рохля, разиня (ур.)

 Белебеня – пустоплетъ (кур.)

Бзыря – бешеный повеса, шатунъ (нар.)

Бобыня – надутый, чванливый (тул., влад.)

Божевольный – худоумный, дурной (стар.)

Божедурье – природный дуракъ (стар.)

Болдырь – пузырь, надутый (нар.)

Блудоумъ – волокита, несмыселъ (нар.)

Блудяшка – гуляка (диал.)

Бредкий – говорливый, болтливый (отъ «бредъ»)

Брыдлый – гадкий, вонючий (стар.)

Буня – спесивый, чванливый (ряз., тамб.)

Буслай – мот, гуляка (др. рус.)

Валандай – бездельник, лодырь (север.)

Вертопрахъ – продувной ветрогонъ, гуляка (стар.)

Визгопряха – непоседливая девка (нар.)

Волочайка – распутная жена (олон.)

Вымесокъ – выродок (стар.)

Выпоротокъ – недоносокъ (олон.)

Вяжихвостка – сплетница (орл.)

Глазопялка – любопытный (-ая) (моск., яросл.)

Глуподырый (глупендяй, глупеня) – глупый (нар.)

Грабастикъ – воръ, грабитель (диал.)

Гузыня – плакса, рёва («разгузыниться» – расплакаться)

 Дитка – некошный, нечистый (кур.)

Дуботолкъ (Дроволомъ) – дуракъ (нар.)

Дурка – сумасшедшая, дура (укр.)

Елдыга – бранчливый (нар.)

Еропка – надутый, чванливый (тул.)

Ерохвостъ – задира, спорщик (нар.)

Ерпыль – малорослый, торопыга (пенз.)

Шлёнда – непотребная баба (арх.)

Ёра – озорная, бойкая на языкъ (пенз., твер.)

Жиздоръ – задира (раз.)

Загузастка – круглая, толстая девка или баба (нар.)

Задоръ-баба – бранчливая, бойкая (нар.) Заовинникъ – деревенский волокита (нар.)

Затетёха – дородная бабища (нар.)

ахухря – нечёса, неряха, растрепа (кал., ряз.)

Кащей – жадный (стар.)

Киселяй – вялый (пск., твер.)

Колобродъ – шатунъ, бездельникъ (нар.)

Коломесъ – вздор говорящий (нар.)

Колотовка – драчливая и сварливая баба (орл.)

Колупай – мешковатый, медлительный (нар.)

Королобый – крепкоголовый, тупой, глупый (нар.)

Костеря – брюзга, ворчунъ (нар.)

Кропотъ – ворчунъ (стар.)

Куёлда – сварливый (-ая), вздорный (-ая) (диал.)

 Ледаша детина – негодный, плохой (нар.)

Лежака – лентяйка (ворон.)

Лободырный – недоумокъ (нар.)

 Лоший – дурной, плохой (костр.)

Лудъ – дуракъ (отъ «лудить» – вводить в заблуждение, обманывать) (др.слав.)

Любомудръ – любящий мудрствовать, затейный (др.рус.)

Лябзя (лябза) – болтунъ, пустомеля (олон.)

Мамошка – публичная женщина (диал.)

Маракуша – противный человекъ (кандалакш.)

Межеумокъ – человекъ гораздо средний (стар.)

Михрютка – неуклюжий, неловкий (диал.)

Младоуменъ суще – глуп смолоду (др.рус.)

Мордофиля – чванливый дуракъ (стар.)

Моркотникъ – человек безъ понятия (лешукон.)

Москолудъ – шутникъ, проказникъ, дурачекъ (от «маска лудъ») (др.рус.)

Мухоблудъ – лентяй, лежебока (стар.)

Насупа – угрюмый, хмурый (диал.)

Насупоня – надутый, сердитый (нар.)

Невегласъ – темный, невежа (др.рус.)

Негораздокъ – недалекий (пск.)

Неповоротень – неуклюжий (стар.)

Несмыселъ – глупецъ (стар.)

Нефырь – неугодный, непотребный (волог.)

Обдувало – обманщикъ, плутъ (стар.)

Обломъ – грубый, невежа (стар.)

Облудъ – обманщикъ (др.рус.)

Огуряла – безобразникъ («огурство чинить всякое» – безобразничать) (др.рус.)

Окаёмъ – отморозок (стар.)

Околотень – неслухъ, дурень (др.рус.)

Остолбень – дуракъ (стар.)

Охальникъ – безобразникъ (нар.)

Пеньтюхъ – пузатый, жопистый (твер.раз.)

Пехтюкъ – неповоротливый, обжора (пск., твер.)

Печегнётъ – лентяй (нар.)

Печная ездова – лентяйка (нар.)

Плеха – женщина легкого поведения (стар.)

Попрешница – спорщица (моск.)

Потатуй – потаковщикъ, потатчикъ, подхалимъ (др.рус.)

Похабникъ – ругатель, сквернословъ (стар.)

Пресноплюй – пустобай, болтунъ (нар.)

Псоватый – на пса похожий (нар.)

Пустобрёхъ – болтунъ (нар.)

Пустошный – пустой, глупый, зряшный (диал.)

Пыня – гордая, надутая, недоступная (как правило о женщине)

 Пятигузъ – ненадежный, попятный (нар.)

Развисляй – неряха, рохля, разиня (моск.)

Разлямзя – неповоротливый, вялый (пск.)

Разноголовый – неразумный, недогадливый (помор.)

Разтетёха – плотная, жирная девка, баба (нар.)

Растопча – разиня, олухъ (тамб.)

Расщеколда – болтливая баба (нар.)

Рахубникъ – безобразникъ (рахубничать – безобразничать) (сев.)

Рюма – плакса (отъ «рюмить» – плакать)

Свербигузка – девка непоседа (нар.)

Сдёргоумка – полудурокъ (нар.)

Сиволапъ – неуклюжий, грубый мужикъ (нар.)

Скапыжный – сварливый, вздорный (тарусск.)

Скоблёное рыло – со сбритой бородой (стар.)

Скаредъ – скупой, жадный (др.рус.)

Сквернавецъ (Сквернодей)- нехорошо, скверно поступающий (стар.)

Сняголовь (Сняголовый) – головорезъ, сорвиголова, лихъ человекъ (Сняголовить – безобразничать, хулиганить) (вят., перм.)

Стерва – падаль, стервятина (др.рус.)

Страмецъ – срамецъ, безстыдникъ (стар., ур.)

Страхолюдъ – урод (нар.)

Суемудръ – ложно премудрый (др.рус.)

Тартыга – пьяница, буянъ («тартыжничать – безобразить) (влад.)

Телеухъ – олухъ, глупый (перм.) Тетёшка – гулящая баба (нар.)

Титёшница – баба с большими титьками (моск.)

Толоконный лобъ – дуракъ (отъ «толокно»)

Трупёрда – неповоротливая баба (диал.)

Трясся – сварливая, вздорная баба (нар.)

Туесъ – бестолочь (иносказ.)

Тьмонеистовый – невежа (стар.)

Тюрюхайло – неряха (кур.)

Угланъ – повеса (вят., перм., каз.)

Урюпа – плакса, замарашка, неряха (нар.)

Фетюкъ – оскорбление в адрес мужчины

Фофанъ – простофиля, дуракъ (орл.)

Фуфлыга – прыщь, дутикъ, невзрачный маленький мужичекъ («фуфлыжничать» – шататься, жить за чужой счетъ) (нар.)

Хабалъ – нахалъ, смутьянъ, грубиянъ (олон.)

Хандрыга (ханыга) – праздный шатунъ (диал.)

Хмыстень – вор (моск.)

Хохрикъ – горбатый (нар.)

Хобяка – неуклюжий неловкий (тул.)

Чёртъ верёвочный – сумасбродъ (стар.)

Чужеядъ – паразит, нахлебник (др.рус.)

Шаврикъ – кусокъ дерьма (моск.)

Шалава – дуракъ, глупый (перм.)

Шалопутъ – беспутный, ветрогонъ (стар.)

Шинора – проныра (кольск.)

Шлында – бродяга, тунеядец (смол.)

Шпынь голова – нечёсаный (нар.)

Щаулъ – зубоскалъ (др.рус.)

Рубрики:  Литература


Понравилось: 1 пользователю

Маленькие хитрости при приготовлении рыбы

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 03:35 + в цитатник

 

 

 

Маленькие хитрости при приготовлении рыбы

.
1. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.


2. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.

3. Рыбный бульон солят в самом начале варки.

4. Соленую рыбу, прежде чем разделывать, заливают холодной водой, чтобы она слегка набухла – тогда ее легче будет чистить.

5. Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления.

6. Сильно соленую рыбу вымачивают в холодной воде в течение 4-6 часов. Через каждые 1-2 часа воду меняют. Хранить вымоченную рыбу не рекомендуется.

7. Внутренности рыбы (не крупной) можно удалить, не разрезая брюшка. Для этого нужно сделать глубокий разрез возле жабр, перерубить позвоночник и удалить голову вместе с внутренностями.

8. При жарке рыбы добавьте в горячее масло немного соли, тогда рыба приобретет хрустящую корочку.

9. Чтобы рыба хорошо отчищалась от чешуи, ее нужно опустить в кипяток, а затем, положить в теплую воду с добавлением уксуса.

10. Кожа с рыбы легко снимается, если предварительно опрыскать ее уксусом.

11. Если селедка слишком соленая, ее нужно вымачивать в чае или молоке.

12. Чтобы рыба хорошо подрумянилась, надо, перед тем как зажарить, вытереть ее полотенцем.

13. Чешуя легче удаляется, если начать чистить рыбу от спинного плавника к брюшку и хвосту.

14. Морская рыба будет нежнее, если за 30-40 минут до жарки ее посыпать сахаром.

15. Мелкую и порезанную на куски рыбу закладывают в кипящую воду, чтобы она не переварилась.

16. Мороженую рыбу при варке, можно класть только в холодную воду.

17. Не рекомендуется отваривать миногу, леща, угря и карпа – бульон из них получается горьковатым.

18. Крупную рыбу при варке кладут в холодную воду, а когда закипит, по мере необходимости добавляют воды.

19. Все рыбные кушанья нельзя варить при сильном кипении. В начале закипания следует уменьшить нагрев и продолжать варку при слабом кипении, что видно по едва заметному, но не прекращающемуся движению жидкости.

20. При чистке скользкой рыбы можно опускать пальцы в соль — это облегчит труд.

21. Чистить рыбу проще всего при помощи обычной терки под несильной струёй холодной воды. Чистят рыбу в направлении от хвоста к голове.

22. Чтобы определить готовность вареной рыбы, надо воткнуть в нее спичку. Если спичка легко входит в мякоть, блюдо готово.

23. Жарить рыбу нужно в небольшом количестве жира, лучше всего использовать смесь растительного и сливочного масла; не кладите кусочки плотно друг к другу, иначе не получиться аппетитной корочки со всех сторон.

24. Если от обеда или ужина осталась отварная или жареная рыба, можно хранить ее на холоде не дольше 1—2 дней и обязательно перед подачей к столу отварную рыбу надо прокипятить в рыбном бульоне или воде, а жареную дополнительно прожарить — каждый кусочек с обеих сторон.

25. Икра зернистая долго не высохнет, если в банку с икрой налить сверху тонкий слой растительного масла и плотно закрыть.

26. Залогом ароматного рыбного бульона является наличие в нем нескольких видов рыбы.

 

PEROOO

 

Рубрики:  Мои кулинарные рецепты

Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 3 пользователям

Рамочка №"738"

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 01:39 + в цитатник
Это цитата сообщения -Moss-Arina- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рамочка №"738"


Ваш текст
Рамочки -Moss Arina-


Рубрики:  Рамочки


Понравилось: 2 пользователям

Гефилте фиш

Четверг, 05 Сентября 2013 г. 00:52 + в цитатник
Это цитата сообщения странник_дождя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гефилте фиш


От чего человек может получать наслаждение в субботу?
От блюд из шпината, больших рыб и чеснока.
— Талмуд, Шаббат 118b
800px-Gefilte_Fish (700x372, 69Kb)
В большинстве ашкеназских хозяйств серьезные разговоры о еде обычно начинаются и заканчиваются гефилте фиш. Так — «фаршированная рыба» — на идише некогда обозначали роскошные фаршированные дары моря, которые подавали холодными в канун Шаббата. В наши дни рецепт стал проще: рыбные котлеты по большим праздникам, на Песах и Рош а-Шана.

Есть рыбу вечером в пятницу, как предписывает Талмуд, — многовековая традиция всех евреев востока и запада. Этот мистический символ изобилия и плодородия — Иосиф благословил своих детей: плодитесь, мол, как рыба в море, — может подаваться с молочными и с мясными блюдами, не требует ритуального кошерного забоя и приятен на вкус холодным, если готовить заранее. Самое оно для шаббата, когда готовить строго воспрещается.

Сефарды по пятницам рыбу преимущественно жарили. А вот на кухнях ашкеназов изобрели причудливый рецепт — рыбу смешивали с мацой и яйцами, смесью набивали рыбью кожу и запекали.

По мнению еврейского историка кухни Гила Маркса, гефилте фиш начали делать во Франции и Германии, вероятно, в XIV веке. Тогда это был способ «подавать рыбу в шаббат, но избегать отделения костей (борер)». Для гефилте фиш годятся щука, белая рыба и окунь (среди прочего). Но самым характерным был, пожалуй, карп — эту рыбу евреи очень полюбили после того, как в XV веке карпа завезли в Европу из Китая по Великому шелковому пути. Пятница, утро, в тазу плавает карп — вот вам типичная сценка в штетле.

<><><>
Рубрики:  Кухня


Понравилось: 2 пользователям

Гламур......

Среда, 04 Сентября 2013 г. 21:57 + в цитатник
Это цитата сообщения миланья_83 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гламур......

Александр Васильев раскритиковал гламурных женщин (+Фото)

В тучные нулевые Россия неслась под знаменем гламура. Именно тогда на смену малиновым пиджакам, спутниковым телефонам и спирту Royal пришла мода на океанские яхты, мобильники Vertu и шампанское Crystal. Теперь эпоха этого самого гламура вроде как благополучно завершилась. Но по нам, по россиянам, она прошлась стальным катком. По крайней мере, в этом убежден историк моды Александр Васильев. 

1339516539_istorik_mody_vasilev_raskritikoval_veduschego_tseremonii_oskar_thumb_fed_photo1

— Александр, неужели гламур приказал долго жить?

Читать далее...
Рубрики:  карантин


Понравилось: 2 пользователям

Котлеты. 100 рецептов котлет

Среда, 04 Сентября 2013 г. 21:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты. 100 рецептов котлет

Сообщество на Li.ru: Рецепты котлет

Котлеты


рецепты котлет


Читать рецепты котлет
Рубрики:  Кухня

Аудио-запись: Божественный дудук Дживана Гаспаряна

Музыка

Среда, 04 Сентября 2013 г. 21:06 (ссылка) +поставить ссылку

Комментарии (0)Комментировать

Мраморная красота. 100 великих скульпторов

Среда, 04 Сентября 2013 г. 21:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Леда_Аветис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мраморная красота. 100 великих скульпторов

В копилку ценителей классической скульптуры

Далее ...a target=_blankli
Рубрики:  Скульптуры и памятники


Понравилось: 1 пользователю

ВСЕХ ДРУЗЕЙ,КТО ПРАЗДНУЕТ РОШ-ХА- ШАНА: С ПРАЗДНИКОМ!

Среда, 04 Сентября 2013 г. 20:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Феникс_94 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВСЕХ ДРУЗЕЙ,КТО ПРАЗДНУЕТ РОШ-ХА- ШАНА: С ПРАЗДНИКОМ!

4703105_shana_tova (500x339, 83Kb)

Праздник Рош а-Шана (переводится с иврита как «голова года») - это праздник еврейского Нового года, отмечаемый в течение первых 2 дней месяца тишри. Рош а-Шана может выпасть на сентябрь или октябрь григорианского календаря. Кроме того, этот праздник всегда приходится на новолуние (год в еврейской традиции — лунный, состоит из 355 дней). Само название месяца тишри (тишрей) имеет, скорее всего, аккадское происхождение (от «шеру», то есть «начинать»).

Еврейский Новый год - Рош а-Шана

Кстати, Мишна (часть Талмуда) упоминает еще три дня Рош а-Шана. 1 и 2 тишри — это начало отсчета особых годов — субботних и юбилейных, правления нееврейских царей, а также посадки овощей и фруктовых деревьев (вообще для древних семитов было характерно приурочивать празднование Нового года к сбору урожая и началу нового сельскохозяйственного цикла). Однако, начало месяца тишри имеет для иудеев особый смысл: дни еврейского Нового года называются «судными днями».

Считается, что в эти дни Творец судит мир и решает, чему существовать, а чему погибнуть. В Рош ха-Шана определяется судьба каждого человека в наступающем году, в том числе и его доходы. В дни праздника евреи молятся, раскаиваясь в своих грехах и надеясь, что раскаяние повлияет на  их судьбу.  Праздник называется «головой года», потому что дни Рош а-Шана управляют годом также, как голова управляет телом.

Главная заповедь, касающаяся праздника — слушать звуки шофара, особого ритуального духового инструмента, сделанного из бараньего рога (для изготовления шофара могут применяться также рога козлов, газелей, антилоп). Трубный звук шофара на Рош а-Шана призывает к покаянию; по народным поверьям, звук шофара в этит дни должен помешать Сатане, который выступает обвинителем на суде Творца. Рош а-Шана иногда называют Праздником Труб.

Когда наступает первый вечер Рош ха-Шана, евреи желают друг другу быть записанными в Книге Жизни (ивр. «Сефер Хаим», находящаяся на небесах книга, куда занесены имена благочестивых людей). Во время первой праздничной ночи полагается есть яблоко в меду, чтобы год был хорошим.

Другим интересным обычаем является обряд «ташлих». Во время этого обряда, название которого можно перевести как «сбрасывание грехов», евреи отправляются к морю, реке или ручью, где водится рыба, и читают молитву «13 Атрибутов Милосердия». Обряд проводят после полудня в первый день еврейского Нового года (если этот день выпал на субботу, тогда во второй).

В еврейский Новый год полагается есть две трапезы и красиво одеваться (религиозные евреи надевают «китл» - длинный и широкий халат из белого полотна).

Пять тысяч лет подряд раз в год
Мой собирается народ.
Он веселится, ест и пьёт
Так дружно, как умеет.

 

Он яблоки макает в мёд,
С молитвой отправляет в рот.
Он так встречает Новый год.
Шана Това1, евреи!

 

Шана Това! Шана Това!
Вступает Новый год в права!
И пусть хмелеет голова –
Ведь завтра хмель развеет.

 

Судьба еврея – не халва,
Но живы мы, страна жива,
Так выпьем, братья, за слова –
Шана Това, евреи!

1Шана Това (иврит) – Хорошего Года!

4703105_4c6f3fe914f81_gif (600x400, 312Kb)

 

 

Серия сообщений "Израиль.Праздники.":
Часть 1 - праздник Новый год деревьев-Ту -би-шват
Часть 2 - Внимание израильтянам! Никогда не разговаривайте с неизвестными по мобильни
...
Часть 30 - ПРАЗДНИЧНАЯ ФАРШИРОВАННАЯ РЫБА НА ПЕСАХ.ЗНАМЕНИТАЯ!!
Часть 31 - МОЯ СТРАНА СЕГОДНЯ ИМЕНИННИЦА!!!
Часть 32 - ВСЕХ ДРУЗЕЙ,КТО ПРАЗДНУЕТ РОШ-ХА- ШАНА: С ПРАЗДНИКОМ!
Часть 33 - ШАНА ТОВА, МОИ ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ!!!
Рубрики:  История


Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в Борис_Горобенко
Страницы: 163 ... 98 97 [96] 95 94 ..
.. 1 Календарь