Ингредиенты:
Бананы крупные и очень спелые — 3 шт.
Сахарный песок  — 75 г.
Яйцо куриное  — 1 шт.
Сода  — 1 ч.л.
Дрожжи сухие  — 1 ч.л.
Мука  — 150 г.
Соль  — 1/2 ч.л.
Масло сливочнoe  — 70 г.
Глазурь для украшения (факультативно) — 6 ст.л.
 
Способ приготовления:

1. Очищаем бананы и разминаем их вилкой в глубокой миске.


2. Добавляем сахарный песок, слегка взбитое яйцо и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешиваем.


3. В отдельной посуде смешиваем оставшиеся сухие ингредиенты: муку, дрожжи, соду и соль.


4. Соединяем с банановой смесью. Должно получиться жидкое тесто.


5. Формочки для выпечки смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Включаем разогревать духовку на 190 градусов.


6. Наполняем формочки тестом и ставим выпекаться минут на 20-25.


7. За это время маффины очень сильно поднимутся и подрумянятся. Вынимаем их из духовки и слегка остужаем. 


8. Вынимаем их из формочек.


9. И оставляем остывать на полотенце.


10. Готовые маффины по желанию украшаем глазурью.


11. Подаём к чаю или кофе.


Рецепт предоставлен сайтом Cook 'n' Eat