Понадобится: 4 стакана муки, 4 яйца, 1 литр молока, растительное и сливочное масло, соль и сахар, пакетик сухих дрожжей.
Сухие дрожжи замочить теплым молоком (1 пакет + 0,5 стакана молока), оставить на время.
В муку влить молоко, добавить 1 ч.л. соли и 3-4 ст.л. сахара. Добавить размоченные дрожжи и размесить тесто.
Теперь самое главное - яйца разбить и отделить желтки от белков, желтки добавить в тесто, белки взбить в крутую пену.
Желтки добавить в тесто, перемешать до однородной структуры, (я в тесто наливаю еще растительное масло - 1 половничек как раз будет).
Взбитые белки добавлять в тесто по немногу помешивая в одном направлении. Взбитые белки дадут необыкновенное насыщение кислородом теста, оставить на некоторое время дозреть - тесто начнет пузыриться - тогда и можно выпекать. Если тесто будет густое - добавить теплой кипяченной воды, от густоты зависит получится у вас блины или блинчики. Смазать маслом сливочным каждый блинчик и к столу.
Во время готовки - аромат по квартире заставит прибежать всех на кухню.