Абрикосово-ванильный джем

Понедельник, 17 Июля 2017 г. 17:20 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Абрикосово-ванильный джем

http://povarenok.ru/recipes/show/142628/ Автор: МурКатеринка

Ингредиенты для "Абрикосово-ванильный джем":

Абрикос—500 г
Сахар—250 г
Вода—50 мл
Ванилин(ТМ Haas) —2 пакет.
Желирующая смесь(Квиттин ТМ Haas) —1 пакет.

Рецепт "Абрикосово-ванильный джем":

Абрикосы хорошо помыть.

Разрезать на половинки, извлечь косточки.

Половинки абрикос поместить в кастрюльку и добавить 50 мл. воды.

Накрыть крышкой и варить 10-15 минут на медленном огне. Абрикосы должны хорошенько «пропариться» и стать мягкими.

Измельчаем абрикосы погружным блендером до однородной консистенции.

Затем абрикосы перетереть через мелкое сито, чтобы избавиться т шкурки, но это совсем не обязательно.

Смешать сахар, ванилин и квиттин. Т. к. мы используем квиттин, то сахара требуется в два раза меньше.

Протертую массу возвращаем в кастрюльку, добавляем сахар с ванилином и квиттином. Хорошо перемешать, довести до кипения и проварить 5 минут.

Готовый горячий джем из абрикосов разлить по стерильным банкам и закрыть стерильными крышками. У меня получилась баночка 0,5 л.+ примерно 150 мл. на пробу :) Хранить джем в прохладном месте.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/142628/

Рубрики:

Рецепты/Варенье