Шампиньоны сочные с соусом

Суббота, 09 Апреля 2016 г. 12:37 + в цитатник

Шампиньоны сочные с соусом

Ингредиенты для "Шампиньоны сочные с соусом":

Грибы

Шампиньоны — 1 кг
Масло подсолнечное (приблизительно) — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)

Соус

Соевый соус — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1.5 ст. л.
Вода (мл) — 150

Рецепт "Шампиньоны сочные с соусом":

Шампиньоны вымыть. И хорошо обсушить от воды. Я после мыться складываю грибы в полотенце и оставляю их не несколько минут.

Для обжарки грибов я беру большой казан. Но если такого не имеется можно взять большую сковороду с высокими краями. Наливаем подсолнечное масло в казан, хорошо нагреваем, на самом большом огне.

Выкладываем шампиньоны, солим их по вкусу.

И на большом самом сильном огне обжариваем не более 5 минут регулярно помешивая ломаткой. Не бойтесь, что они будут сырыми, этого времени достаточно чтоб они приготовились. Шампиьоны наверное одни из всех грибов, которые можно есть сырыми!
И как в той поговорке -горячее сырым не бывает! )))

Пока обжариваются грибы, сразу подготавливаем муку с водой, муку помещаем в стакан, наливаем холодную воду, размешиваем вилкой чтоб было меньше комочков.

Далее вынимаем грибы на тарелку. Казан при этом с огня не снимаем, но огонь убавляем до минимума!!! Наливаем в него соевый соус.

За соевым соусом выливаем воду с мукой и интенсивно размешиваем венчиком. Соус схватился за считанные секунды, выливаем его в большой соусник или пиалу. Если соус сильно густой добавьте еще воды и перемешайте.
Подавать грибы с соусом в горячем или теплом виде. Остывшие они тоже вкусные но с них вытекает очень много грибного сока, вкуснее когда весь сок попадает еще горячим или теплым в рот.
Угощайтесь, это невероятно вкусно!