Гуляш по-венгерски - наваристый мясной суп из говядины, картофеля, лука, сладкого перца. Можно сказать, что это и первое, и второе блюда вместе.

Ингредиенты

• говядина - 1 кг
• картофель - 800 г
• морковь - 1 шт.
• репчатый лук - 2 шт.
• сладкий перец - 2 шт.
• чеснок - 5 зубков
• красная паприка - 3 ст. ложки
• паприка хлопьями - 1 ст. ложка
• перец черный горошек - 4-5 шт.
• тимьян - 1 ч. ложка
• зира - 1/2 ч. ложки
• томаты в собственном соку - 200 г
• красное сухое вино - 1 стакан
• соль
• зелень
• бульон (вода) - 2-3 стакана

Приготовление:

Для приготовления гуляша по-венгерски мясо помыть и порезать кусочками.

Картофель очистить и порезать кусочками.

Морковь очистить и порезать соломкой.

Сладкий перец очистить от семян и плодоножек и порезать кусочками.

Лук очистить и порезать кольцами.

Чеснок очистить и порезать пластинками.

В казанок положить мясо и обжарить 10-15 минут на большом огне.

Добавить лук и чеснок и обжаривать еще 5-6 минут.

Далее добавить специи и жарить еще 3 минуты, помешивая.

Добавить томаты и вино, перемешать и тушить под крышкой на среднем огне 10-15 минут. Спирт должен испариться.

В гуляш добавить 1-2 стакана кипятка и довести до кипения.

Сковороду закрыть крышкой, сделать минимальный огонь и тушить гуляш 1-1,5 часа.

Добавить морковь, картофель и 1 стакан бульона. Перемешать и тушить до готовности картофеля.

В гуляш добавить сладкий перец, протушить 3 минуты.

Добавить порезанную зелень, довести до кипения и выключить огонь.

Гуляш по-венгерски должен настояться еще минут 20 и можно пробовать.

____

Любите учавствовать в женских форумах? Тогда есть прекрасная возможность посетить женский форум . Тематика форума разнообразная, вы сможете узнать для себя очень много полезной и интересной информации.