Мини-блинчики с лососем и острым сметанным кремом

Суббота, 17 Декабря 2011 г. 16:17 + в цитатник

Цитата сообщения par-tner

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мини-блинчики с лососем и острым сметанным кремом

Ингредиенты на 8-10 порций:

Для блинчиков:

160 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

¼ ч.л. соли

1 ст.л. нарубленного укропа

50 г сливочного сыра

25 г размягченного сливочного масла

1 яйцо

170 мл молока

250 г малосольного или подкопченного лосося

Для крема:

120 г жирной сметаны (30%)

1 ч.л. готового хрена

¼ ч.л. соли

Приготовление:

Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и мелко нарубленным укропом.

В отдельной миске слегка взбиваем венчиком яйцо, молоко, сливочный сыр и растопленное масло.

Соединяем две смеси и замешиваем густоватое однородное тесто.

Разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Наливаем по 2 ч.л. теста и выпекаем маленькие оладьи, примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Пока остывают оладьи, готовим соус. Для этого смешиваем сметану с хреном, посолив по вкусу.

Рыбу нарезаем на небольшие тонкие кусочки.

На каждый блинчик кладем по 1 ч.л. крема

и по ломтику рыбы. Украшаем веточками укропа и подаем.

7 (450x530, 50Kb)

Серия сообщений "рыба и морепродукты":
Часть 1 - Салат из кальмаров с рисом
Часть 2 - Острая сельдь с паприкой
...
Часть 13 - Малосольная селедка домашнего посола
Часть 14 - Солим рыбу дома
Часть 15 - Мини-блинчики с лососем и острым сметанным кремом
Часть 16 - Рыбный торт
Часть 17 - "Семга под облаком"
...
Часть 42 - Рыба с лимоном в микроволновке
Часть 43 - Как приготовить рыбу " по-московски"
Часть 44 - КОПТИМ ОКУНЕЙ В СКОВОРОДЕ