Самса

Ингредиенты :
Для теста :
4 стакана муки
1 стакан сметаны
6 ст.ложек маргарина
1яйцо

Для начинки :

на это количество теста - 500г фарша

Рецепт приготовления:

Маргарин разотрите, добавьте сметану, яйцо,соль,соду гашеную в уксусе и взбейте( можно воспользоваться блендером) Всыпьте муку и замесите тесто.Затем заверните в полотенце и поставить в холодильник на 10-15 минут. Когда тесто охладится раскатываем его "брусочком", Затем нарезаем ломтиками, каждый раскатаем в лепешку круглой формы. На середину ее положите мясной фарш, и защипните края треугольником. Каждую самсу сверху смазать взбитым яйцом. Укладываем на смазанный маслом противень. Выпекаем 20 минут в духовке при температуре 230*

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ПОМИДОРАМИ

 (Литовская кухня)



КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ПОМИДОРАМИ (Очень быстро, питательно и вкусно!)
Потребуется :
около 0.5кг.  куриной печени
4 средние луковицы,
2 средние моркови,
1 банка очищенных консервированных помидоров,
соль,
сахар,
перец,
растительное масло

В первую очередь очищаем печень и нврезаем мелкими кубиками, после чего в масле обжариваем на сковородке, до изменения цвета.



Затем кладем полукольца лука и крупно нашинкованную морковь.


Когда лук и морковь размякнет, выкладываем целую банку измельченных очищенных от кожуры помидоров, добавляем соль, перец и всё это недолгое время тушим.


Употребляется с картофелем, рисом, овощами или тем, что кому про вкусу.:


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

КОРЗИНОЧКИ ИЗ МЯСА (Литовская кухня) (фарш с начинкой, запекается в духовке):

ИНГРЕДИЕНТЫ:
0,5 кг фарша (готовится как для котлет)
около 100г. ферментного сыра
НАЧИНКА ?
1 морковь,
1 луковица,
2 дольки чеснока
1 паприка
0,5 баклажана,
0,5 небольшой цукинии,
Но можно ложить и другие овощи, отобранные по своей фантазии и вкусу, например грибы.
Сырое яйцо,
Соль,
Специи,
1 томатной пасты или несколько свежих помидоров.

Всё это немного прожариваем на сковородке, затем тушим в духовке, на воде, без добавления растительного масла

Из приготовленного как для котлет фарша лепим такие корзиночки:


После чего корзиночки заполняем приготовленной начинкой:

А сверху кладем нашинкованный ферментный сыр


Разогреваем духовку до 200 гр, и приблизительно на пол часа помещаем туда запекаться наши заполненные корзиночки
Должно получиться нечто похожее


Употребляется с овощами или любым другим гарниром по вкусу.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !)

 /Литовская кухня/

Старое литовское блюдо Кугель (Kugelis)  в Литве готовится довольно часто. Рецепт общепринятого простого кугеля я раньше выставлял в своём дневнике.  Сейчас предлагаю для разнообразия рецепт кугеля с курятиной. Надо как и обычно натереть картофель, вбить сырое яйцо , добавить любимые специи, стакан сметаны вместо обычного молока, соль. Всё хорошо перемешать. Куриные крылышки нарезать кусочками, посыпать приправой для курятины и разложить на противень. Потом на кусочки крылышек выкладываем подготовленный натертый картофель. Отдельно на сковородке поджариваем шкварки и горячие выливаем сверху. В духовке запекается около часа. Получается мягкий и вкусный кугель с отлично запеченными кусочками курятины. Для небольшого разнообразия я иногда натираю картофель для кугеля через свекольную тёрку или шкварки обжариваю вместе с кольцами лука.

Приятного аппетита!

 

РЫБНЫЕ БЛИНЧИКИ

Филе рыбы (без костей) нарезать небольшими кусочками, посыпать специями для рыбы, залить майонезом (~100 мл), раздавить туда пару долек чеснока, добавить 4 ст. ложки картофельного крахмала, всё перемешать и жарить в сковороде на растительном масле. Тем, кому не нравится рыба, то такие же блинчики (или котлетки) можно приготовить и из курицы. Очень просто и главное - действительно вкусно! Не стоит выбирать слишком жирную рыбу, отлично подходит морская щука, ледяная рыба, путасу , хотя разумеется для выбора, это дело вкуса. К таким рыбным блинчикам хорошо подходит какой-нибудь соус, я употребил смесь кетчупа с майонезом, добавив в него чеснока и немного перца чили.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Мясные отбивные, тушеные в кофе


ИНГРЕДИЕНТЫ :

500 г. говядины
2 луковицы,
2 ст. ложки раст. масла,
2 ст. ложки муки,
1 стакан воды,
1/2 стакана крепкого кофе,
1 ч. ложка соли,
50 г. сметаны,
2 помидора,
листья петрушки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

Мясо нарезать продолговатыми дольками 1 см. толщиной. Хорошо отбить с обеих сторон и обжарить на разогретом жире, посыпать солью. Вместе с мясом поджарить нарезанный лук, после чего налить воды, кофе, накрыть крышкой и тушить на медленном огне. Перед готовностью добавить сметаны и специи. На стол мясо подается с отварным картофелем или рисом, на листьях белокочанной капусты, добавив к мясу на масле тушеной моркови.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

НА СКОРУЮ РУКУ

Ингредиенты:

Луковица 1 шт.
Ферментный сыр 200 гр.
Шампиньоны 5 шт.
Свинина (филе) 200 гр.
Базилик молотый (немного)
Майоран молотый (немного)
Кетчуп
Батон

Способ приготовления:

Если к вам неожиданно нагрянули гости и вы решили посидеть за столом не с чашечкой кофе, то это отличная и очень быстрая  закуска. Лук, свиное филе, сыр нарезать кубиками. Всё поместить в миску и залить кетчупом, посыпать специями. Хорошенько всё перемешав, уложить на нарезанный для бутербродов батон толстым слоем. Подготовленные таким образом бутерброды перемещаем в разогретую духовку и запекаем до тех пор, пока не расплавится сыр.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

 

КАРТОФЕЛЬНАЯ ПИЦЦА

Ингредиенты:

     Картофель 4 шт.
     Приправа "Вегетта" /немного/
     Яйца 2 шт.
     Сметана 2 ложки
     Пшеничная мука  2 ложки
     Зеленый лук /немного/
     Колбаса 200 гр.
     Паприка 1 шт
     Сыр ферментный 200 гр.

Способ приготовления:

Картофель натереть на мелкой терке, добавить "Вегетты" и поместить в смазанную маслом форму. Яйца взбить со сметаной и мукой и вылить наверх картофеля. Колбасу и паприку нарезать кубиками, сыр натереть, мелко покрошить лук (перья) и всё поместить сверху. Запекается в разогретой духовке 1 час.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Куриный триумф со шпинатом, морковью и лисичками

Ингредиенты:

• Бездрожжевое тесто
• Масло (смазать противень)
• Две упаковки шпинатa
• 1 кг свежей моркови
• Фили грудинки курицы
• Свежие или мороженные лисички
• 4 небольших луковицы
• 8 ч. л. сметаны
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 яичный желток (для красоты)
Приправы: базилик, петрушка, соевый соус, немного кари

Для приготовления этого рецепта затрачивается совсем немного времени. Первым делом из холодильника достаем тесто, пока оно согревается довольно-таки мелко нарезаем филе курицы, лук крупнее, помещаем все это на разогретую сковороду с оливковым маслом.  
 Пока в закрытой сковороде жарится курица с луком, на терке натираем морковь, измельчаем лисички, которые затем помещаем на сковороду с курятиной и луком. Перед самым окончанием добавляем шпинаты, нарезанные около 2 см. полосками, в процессе посыпаем всеми приправами, кроме петрушки.  
 Духовку нагреваем до 170-180 гр. Противень смазываем маслом, постелив один слой слоеного теста вниз, равномерно распределив на нем всё то, что жарилось в сковороде, сверху посыпаем зеленью петрушки и равномерно распределяем 8 ложек сметаны сверху. Всё сверху накрываем вторым слоем теста, смазав его взбитым яичным желтком запекаем до готовности 20-30 минут. Когда верх немного раздулся это и есть основной показатель, что наша курица готова.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Свиное сердце обжаренное с луком

Ингредиенты:

Сердце свиное 0,5 кг
Головка лука 1
Пучок лука перьевого
Растительное масло для обжарки
   

Для маринада:

Немного воды
Уксус 1 ложка
1 луковица
Соль по (вкусу)
Черный перец (по вкусу)


Способ приготовления:

Свиное сердце промыть, разрезать на кусочки и замариновать в маринаде из вышеуказанных ингредиентов, выдержав мясо в холодильнике от одного до трёх дней

  На сковороду с разогретым растительным маслом поместите нарезанный кольцами лук, обжарьте пока станет прозрачным и добавьте замаринованные кусочки сердца. обжаривайте постоянно помешивая, пока не испарится влага, а само мясо красиво подрумянится. Под самый конец добавьте мелко покрошенный зелёный лук, обжаривая несколько минут, чтобы покрошенный лук стал мягким, сверху посыпав солью и черным перцем по вкусу. Кушать можно с обычным привычным гарниром, будь то рис, другая каша или картошка.  

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Вот, нашла еще один "затерявшийся" МК в компе! Надо чаще убираться!

Сообщество на Li.ru: Рецепт вафель

Вафли - 131 рецепт

Вам потребуется:

- 4 спелых груши
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 1/2 стакана муки
- 200 г сметаны
- половина чайной ложки соды, погашенной уксусом
- 2 пакетика ванильного сахара, 
- корица молотая - 1/2 чайной ложки, 
- сок 1 лимона
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- 1 щепотка соли 

Способ приготовления: 

1. Очистить груши, разрезать их на 4 части, удалить сердцевину и нарезать пластинками. Сразу же полить лимонным соком. 

2. Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану, соду, муку, соль, ванильный сахар и корицу. Перемешать. 

3. Нагреть духовку до 180 градусов. Смазать форму маслом и равномерно посыпать ее сухарями. Вылить половину теста на форму. Уложить груши и залить оставшимся тестом.

4. Посыпать нарезанными пластинками миндаля и выпекать в горячей духовке 30 минут.

5. Остудить, вынуть и посыпать сахарной пудрой.

Опытная мастерица вышивальной техники Элизабет Кляйн уже в течение десяти лет создает на яйцах картины цветущих крестьянских садов, протягивая через проделанные в скорлупе яйца дырочки яркие шелковые ленточки. Трехмерный эффект и благородный блеск шелка дают возможность знатокам охарактеризовать ее уникальное искусство, как «Поэзия на яйце».

Читать далее

Серия сообщений "Красота, ретро, стиль":
Часть 1 - Красота на черном фоне!!!
Часть 2 - Просто красиво
...
Часть 16 - The Beauty of 1940's
Часть 17 - Релаксация-супер!
Часть 18 - Teapot/Purses
Часть 19 - ЛЮБОВЬ ОТ МАКСА ГИНЗБУРГА (240х320)
Часть 20 - Ах любовь любовь...
...
Часть 26 - Похвала бантику. A bow in painting.
Часть 27 - Романтичное доброе ретро ...50-60 годы.
Часть 28 - Романтичные 60-е... JIM SCHAEFFING

Панно с цветами от Сьюзан Риос (Susan Rios) не просто так настолько реалистичны и красивы. Дело в том, что Сьюзан долго работала цветочным дизайнером и очень хорошо разбирается в цветах! Цветы играют центральную роль в её творчестве. Её панно с цветами - это своеобразная утопия, райский уголок, в котором мечтает оказаться каждый житель огромного мегаполиса с его бетонными улицами заполненными смогом и пылью!

Читать далее

Серия сообщений "Рисунки Художников":
Часть 1 - РИСУНКИ "СЕМЕЙСТВО КОШАЧЬИХ" ОТ JANE MADAY
Часть 2 - Котофейные работы художницы Анны Мортимер
...
Часть 29 - ЯРКИЕ ДОМИКИ ОТ ДЖИННИ МЭЙ
Часть 30 - Магия от MAIJA
Часть 31 - Нарисованная мечта..
Часть 32 - Bridge Tally 1920-30.Барышни Ар Деко
Часть 33 - Американский художник-иллюстратор
...
Часть 35 - Рисунки художника мадмазели
Часть 36 - Иллюстратор Randy Atwood (23 рисунка)
Часть 37 - В царстве кошачьих (22 рисунка)

Салаты

Салат «Шапка Мономаха»