Для блинов
Молоко — 500 мл
Яйцо (+ 2 яйца для жарки) — 3 шт
Мука — 280 г
Соль (без горки) — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное (Олейна) — 3 ст. л.
Для начинки
Фарш мясной — 250 г
Лук репчатый — 1 шт
Сливки — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Яйцо куриное (вареное) — 4 шт
Лук зеленый — 40 г
Для блинов все ингредиенты смешиваем (я в блендере)
Добавляем растительное масло Олейна
Смазываем сковороду растительным маслом и выпекаем тонкие блинчики, с двух сторон до румяного цвета (рекомендую брать большую сковородку)
Делаем начинку. Вареные яйца мелко режем, также поступаем с зеленым луком. Смешиваем в чашке, солим по вкусу
Блин делим на две части
Выкладываем начинку, распределяем ее в середине блина
Заворачиваем края, получается треугольник
Каждый треугольничек обмакиваем во взбитые яйца (посолить по вкусу)
Сковороду разогреваем, хорошо смазываем растительным маслом Олейна, выкладываем блины и жарим до корочки с двух сторон. Переворачиваем аккуратно при помощи лопатки и вилки, чтобы не вылетела начинка
Делаем вторую начинку. Мясной фарш (говядина+свинина) пробить в блендере с одной головкой репчатого лука и сливками. Посолить, поперчить.
Наносим сырой фарш на блинчик. Также сворачиваем, обмакиваем в яйца и жарим на маленьком огне под закрытой крышкой до готовности.
Приятного аппетита!!!

1.