Дедовская наливка 4 Х 4... "Видит Бог, что пьем мы не ради пьянства окаянного, а дабы не отвыкнуть" (Петр I). Домашний алкоголь в любой компании на ур


Пост повторно! ИСТОЧНИК."Мир тесен" Ключевые слова: Дедовская наливка 4 Х 4, кулинария, Напитки
Опубликовала Светлана Евдокимова , 04.01.2017 в 13:01.
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43859162878/Dedovskaya-nalivka-4-H-4

Коньячный напиток из шиповника

Желаете приготовить к Новому году домашний крепкий напиток? Тогда коньячный напиток на основе шиповника подойдет как нельзя лучше! Поскольку плоды шиповника обладают ценными свойствами, то напиток получится еще и полезным. А в некоторых случаях даже лечебным!

Шиповник богат всевозможными витаминами и дубильными веществами. Его часто применяют для лечения почек и печени, очищения кровеносной системы. А как прекрасен вкус и аромат напитка, настоянного на шиповнике! Он укрепляет сосудистую систему, способен понижать давление. В новый год лечебный напиток принесет только пользу!

Поскольку шиповник достать не проблема, а купить его можно в любой аптеке или на рынке, то приступим к перечислению ингредиентов, которые понадобятся для приготовления коньячного напитка.

20 шт. плодов шиповника

5 горошин черного перца

1 чайная ложка сухой чайной заварки

50 г дубовой коры (щепы)

1,5 литра водки

2 ч. л. сахара

Рецепт

В стеклянную емкость насыпаем поды шиповника, добавляем сахар и пряности, вливаем водку. Закрываем банку капроновой крышкой и ставим банку в прохладное затемненное место на 1 неделю.

Взбалтываем, ставим емкость в теплое место. Настаиваем напиток при комнатной температуре 2-3 недели. Вот и все премудрости! Перед употреблением процеживаем и переливаем в красивую бутылку или же графин.

Конечно же, настоящий коньяк по аромату не заменит никакой домашний напиток. Технология приготовления настоящего коньяка длительна и сложна. Но мы и не претендуем на трон. Коньячный напиток из шиповника - это несложная вариация, напоминающая по вкусу и цвету его величество Коньяк! Пробуем и наслаждаемся жизнью!

---

После дегустации или трудного рабочего дня можно прилечь и отдохнуть. Если вы еще не успели приобрести комфортный ортопедический матрас, присмотрите его здесь http://namatrase.kiev.ua/ и определитесь с моделью. Приятные скидки удивляют и создают праздничное настроение!

Ягодная настойка «Упоительная» на водке

Июль, время созревания ягод в садах. Кто-то варит варенье, кто-то компоты, а кто-то заготавливает на зиму ягодные наливки и настойки. Сегодня хочу поделиться с вами своим собственным рецептом ягодной настойки на водке, которую я делаю уже несколько лет. Настойка нравится исключительно всем, даже моя мама, которая практически не употребляет алкоголь, любит пригубить изредка рюмочку сего прекрасного напитка.

Для настойки понадобится водка, любая самая дешёвая, лишь бы не палёнка. Далее ягоды, лично делаю на вишне, самая вкусная настойка! расходится в первую очередь, черноплодная рябина, очень вкусно получается, кто первый раз пробует её даже не могут определить из чего это и красная смородина, лично мне не очень нравится, но на вкус и цвет, как говориться, фломастеры разные. На чёрной смородине и на жимолости не ставили ни разу, потому что кусты ещё молодые и ягод мало, но в будущем планирую. И последний ингредиент это сахар.

Далее:

Девчонки, вкусняшка для нас)!

Приветик девчули! Наш праздник уже прошел, но впереди же лето, отпуск, летние вечера и прогулки!!! Ах, красота!
Хотите на выходных немного поднять себе настроение и позвать подружку на рюмочку обалделого кофейной-сливочного ликера? Ну тогда рецепте именно для Вас!
Берем на заметку!
Ликер получается нежным, со сливочным вкусом и приятной кофейной ноткой.

Для приготовления Вам потребуется:
350 гр водки
200 гр концентрированного молока
100 гр сахарного песка
1 желток
1 ст.л. крепкого кофе
щепотка ванилина

Приготовление:
1. Все ингредиенты тщательно перемешать.
2. Добавить водку. Перемешать.
3. Настаивать ликёр не менее 3 часов при комнатной температуре.
4. Хранить ликёр в холодильнике.

Как приготовить коньяк в домашних условиях?

В последнее время купить недорогой и при этом элитный коньяк стало не так просто – слишком уж экономят производители на качестве. Отличной альтернативой может стать приготовление коньяка в домашних условиях, тем более что это не займет много времени. Нам понадобятся:

• 3 л водки. Можно использовать спирт, разбавленный до 40 градусов, так, чтобы в итоге получилось три литра жидкости;

• 3 ст. ложки дубовой коры (можно приобрести на рынке);

• 2 ч. ложки жженого сахара;

• 0,5 ч. ложки растертого мускатного ореха;

• 3 звездочки гвоздики.

Лучше всего при приготовлении домашнего коньяка использовать винный спирт, но найти его совсем нелегко, поэтому придется ограничиться либо обыкновенным этиловым спиртом, либо водкой. Теоретически можно использовать и самогон, но перед этим потребуется провести дополнительную очистку, чтобы максимально очистить от сивушных масел.

Рецепт домашнего коньяка

Для того чтобы сделать коньяк в домашних условиях, перелейте разбавленный спирт или водку в стеклянную емкость. Если под рукой есть чистый деревянный (лучше дубовый) бочонок, то используем его. В большинстве случаев подойдет обычная трехлитровая банка.

Нагреваем в столовой ложке сахар до тех пор, пока он не приобретет коричневый цвет, и засыпаем в нашу емкость со спиртом. Жженый сахар нужен, в основном, для цвета, хотя и определенная сладость во вкусе тоже не помешает.

Затем засыпаем в емкость гвоздику, ванилин (по желанию и по вкусу), мускатный орех и дубовую кору. Кора должна придать нашему домашнему коньяку запах. Впрочем, если какой-то из ингредиентов вам не нравится, можно его не использовать.

Тщательно перемешиваем деревянной ложкой или лопаткой полученную смесь, плотно закрываем крышкой и оставляем на месяц настаиваться в темном и холодном месте. Ничего страшного, если вы забудете про банку и на два месяца – от этого домашнему коньяку будет только лучше.

Перед разливом по бутылкам - алкогольный напиток фильтруется. Теперь домашний коньяк готов к дегустации. И хотя по своим вкусовым характеристикам он будет отличаться от творений французских виноделов, все же это лучше, чем то, что продается во многих супермаркетах под видом недорогого коньяка.

Другие рецепты приготовления коньяка в домашних условиях, ищите на сайте elitcognac.com.

Вино из старого варенья

Думаю, многие делают своё варенье каждый год и это не всегда, потому, что всё оно съедается за зиму. Просто у многих такая привычка делать свежее варенье именно каждый год. Ну, как тут можно устоять, когда на рынке предлагают купить кучу разных манящих своим ароматом ягод или фруктов. А те, кто выращивает эти ягоды на своём участке, так и вовсе просто считают за свою обязанность сделать свежее варенье или компот. И так, каждый год мы всё делаем и делаем различное варенье и прочие сладкие «вкусности», спускаем их в погреб, а там нас ещё поджидает старое варенье, то есть прошлогоднее. А иногда и совсем не прошлогоднее, а уже какого оно года вспомнить мы вообще не можем. И тут, глядя на эти банки с вареньем, у многих из которых уже крышки покрыты ржавчиной, мы начинаем думать, что же теперь можно сделать из этого старого варенья. Самый простой вариант это пустить его на вино. Его можно наделать достаточно много, причём различного вкуса, если варенье у Вас в погребе хранится далеко не из одной ягоды. И это действительно неплохое решение. Главное знать, как такое вино нужно делать.

Лимонный квас. Рецепт русской кухни

Лимонный квас. Рецепт русской кухни

Читать далее...

Домашнего вина чуть терпкий аромат- правильное домашнее вино

Знаю, что существует общепринятая классификация вин: сухое, полусладкое, сладкое, белое, красное… Но у меня только два определения: нравится – не нравится. И несмотря на огромный выбор вин в магазинах, предпочитаю все-таки свое, домашнее.

Так как правильно приготовить домашнее вино, чтобы оно пилось в радость и в удовольствие?

Домашний квас без заморочек - быстро и вкусно

На протяжении многих лет, начиная с весны и заканчивая глубокой осенью, готовлю квас. Многие думают, зачем морочиться, если можно купить в магазине готовый, но как сами знаете, это совсем не то - от кваса там только вкус эссенции. Я подскажу как приготовить быстро и без заморочек. Покупаете в магазине обычную пачку "Домашнего сухого кваса", обычно она весом 100 или 120 г. Высыпаем всю пачку в литровую банку и заливаем кипятком на 30 минут, помешивая - это будет потом ваша закваска. Тем временем подготавливаем две трёхлитровые банки (проверено, больше не надо, даже если написано на пачке, что она рассчитана на 8-9 литров). Кипятим воду - 5 - 5, 5 литра (я не кипячу, а просто нагреваю, в нашей семье это не принципиально) и охлаждаем до 35 градусов.

Читать далее...

Ликер из малины с апельсином

Ликер из малины с апельсином

Малина начала появляться на дачных участках и на рынках? Если, да, то пора заняться приготовлением ликера. Кто - нибудь из Вас пробовал приготовить этот ароматный напиток? Еще, нет, тогда этот простой рецепт для Вас. Берите и пробуйте.

Читать далее...

Три литра нектара из одного апельсина!

Что бы выпить полезное и освежающее в жаркие дни? Мы готовим Апельсиновый нектар, который с удовольствием пьют все мои домашние.

Итак: Берем 1 АПЕЛЬСИН и кладем его на ночь в морозилку ( так мы избавляемся от горечи) утром его достаем, даем время оттаять и пропускаем через мясорубку ( я тру на терке Бернера) Отжимаем сок через марлю или мелкое сито и заливаем 700 гр кипяченой воды. Настоять 10 минут. перелить все в 3-х литровую банку, добавить 250-300 гр сахарного песка, 1 чайную ложку с горкой лимонной кислоты ( или сока от поллимона)и долить воды до полной банки. Настоять при комнатной температуре 1 час, охладить.

Квас на скорую руку...

  Рецептов кваса очень много, чего в него только не добавляют, и хлеб и мяту и сухофрукты всякие. Мой рецепт проверен не то что годами, а можно сказать поколениями. Бабушка моя ещё так им образом "квас ставила"

Можно и окрошку на нем делать, можно просто так пить, можно сахару ложечку добавить-тогда вообще вкуснотища получается. С вечера беру трехлитровую банку, в неё кладу столовую ложку сырых , насыпаю 3 столовых ложки сахарного песка, 3 ст. ложки сухого кваса (квас желательно покупать темного цвета, чем темнее, тем красивее будет цвет готового кваса).  

Если не лениться, можно в запас прокалить на сковороде без масла кусочки хлеба , чтобы они подгорели и тоже понемногу добавлять для цвета в квас)  

Заливаем до верха питьевой водой комнатной температуры, прикрываем крышкой и оставляем на ночь в теплом месте для брожения.    

Квас будет "играть"-крошки сухого кваса будут подниматься вверх и опускаться.

Утром жидкость процедить и убрать в холодильник. Этот первый квас будет "ядрёным", то есть крепким.  Кто-то его не любит, а мне, например, окрошка не нём даже больше нравится, она такая "с пузыриками" получается. Газированная.

Утром квас нужно слить. Осторожно, аккуратно перелить жидкость, оставив весь осадок на дне. Гущину со дна после сцеживания кваса сразу же опять долить водой, добавить 3 ложки сахара и 3 сухого кваса (дрожжей больше не надо!). Снова оставить квас часов на 12.

Таким образом на одной закваске можно делать квас около недели. Потом надо снова добавлять дрожжей.      

Таким образом, сливая квас и снова по мере надобности заквашивая квасную гущу, можно пить квас всё лето. Только это надо делать регулярно-иначе гуща теряет свою "живучесть"  

Подробный рецепт с пошаговым фото можно посмотреть на сайте по ссылке ниже.

В магазинах продаётся концентрат квасного сусла-тоже замечательная штука. Вместо пережженого хлеба можно добавлять его-улучшает и цвет и вкус кваса. Попробуйте!

ИСТОЧНИК

Взято с : http://poleznosti.mirtesen.ru/blog/43629838993/Kvas-na-skoruyu-ruku...

Напиток "Солнечный"



Ингредиенты:

- 4 апельсина
- 1 лимон
- 8 л кипяченой воды
- 700 гр сахара

Приготовление:

Все фрукты для удаления горечи отправить в морозильную камеру на ночь. Вытянуть по истечении времени, залить кипятком. Апельсины разрезать на части, лимон очистить от кожуры и все измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Залить кипятком по рецепту. Пусть наш напиток настоится при комнатной температуре до остывания. Затем процедить два раза. Первый через дуршлаг, другой через более мелкое ситечко. После процеживания мы получили наш напиток. Жом, что получился, можно использовать в пирог. Можно добавлять грейпфрут в напиток, киви можно сразу добавлять. Кто какие цитрусовые любит, то и добавляем.
Особенно полезен этот напиток детям, которые любят сладкую воду.

Приятного Всем аппетита!

angel devid

Малиновый уксус. Изумительная заправка для салатов, рыбы и мяса

Уксус малиновый хорош для заправки салатов, маринадов для рыбы и мяса, и некоторых заготовок на зиму.

Продукты:
Малина свежая - 200 г
Сахарный песок - 1 ст. л.
Уксус столовый - 500 мг

Приготовление:

 

 

Квас -любимый напиток в летнее время

Квас из овса   прекрасно утоляет жажду и очень полезный Ингредиенты : 1 стакан овса 4 ст. л. сахарного песка небольшая горсть изюма Приготовление : Овёс помыть, всыпать в 3-литровую банку, добавить 4 ст. л. сахара,изюм. Залить холодной кипячёной водой, накрыть салфеткой и выставить на солнышко, на подоконник или на балкон. Через 3-4 дня квас готов. Если добавить свеклу,то цвет получается рубиновый. Квас нужно перелить в другую ёмкость,а в банку с тем же овсом добавить 3 столовые ложки сахара,залить водой и снова по схеме. Таким образом один овёс можно использовать до можно до 4 раз можно использовать до 4 раз,только уменьшать при этом долю сахара на 1 ложку. Вместо сахара можно добавить мед. Квас домашний хлебный Вкус этого кваса можно разнообразить, заваривая мяту, любой ароматный чай, положив корешок хрена. Покупаем черный хлеб,лучше Бородинский. Режем его на кусочки, примерно 2*2 сантиметра и сушим в духовке. Получаются сухарики.  Наливаем в кастрюлю 3,5 - 4 литра воды, сахара ложим в зависимости от того, для чего его готовим. Если пить - стакан. Если на окрошку - чуть меньше половины. Когда вода закипит, выключить добавить сухарики, мяту(если нужен мятный квас). Когда вода остынет до комнатной температуры, насыпать сухие дрожжи - на кончике чайной ложки. Здесь главное не переборщить с ними. Иначе будет вкус дрожжей. Лучше положить поменьше и подсыпать(если квас не будет пениться часов через 12) если в помещении тепло, сверху появиться пена. Процеживаем напиток через марлю, выливаем в бутылки или трехлитровую банку, кладем несколько изюминок, корешок хрена(по желанию) и убираем в холодильник на сутки, двое. Часть кваса, примерно пол-литра, оставляем на следующую банку. Выливаем ее вместо дрожжей.

 

Квас домашний. Очень простой рецепт

Должна сказать, что когда я узнала этот рецепт домашнего кваса с лимоном, то летом только его и делаю. Просто, дешево, быстро и вкусно. Знакомьтесь.

Ингредиенты :

Вода (кипяченая, теплая) — 10 л

Дрожжи (прессованные) — 100 г

Сахар — 500-700 г

Лимон (вместе с цедрой) — 1 шт

Цикорий (экстракт) — 2-3 ст. л.

Кислота лимонная (по вкусу, но не обязательно)

Читать далее...

Домашняя настойка, которая даст фору многим коньякам

Ингредиенты на 3 литра водки:

- горсть шиповника
- горсть боярышника
- 1 столовая ложка коры дуба
- 5-6 веточек зверобоя
- 10 шт. гвоздики (без шариков)
- пакетик чая
- 3 столовые ложки сахара

Приготовление:

Засыпать все ингредиенты в банку с водкой. Поставить в темное прохладное место, пробовать можно уже через три недели, но чем дольше - тем лучше. Через 3-4 месяца его не отличить от настоящего.