Записи Друзья Комментарии
Бълка
Аватар Бълка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Бълка


Куриная грудка бутербродная

Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 18:20 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
с

Особая изюминка этого рецепта заключается в оригинальной термической обработке куриного мяса. Если коротко, то суть заключается в следующем: сначала грудки маринуются с добавлением соли и перца, затем обжариваются очень быстро с двух сторон до корочки, после выстаиваются в той же сковороде 30 минут, а потом, завёрнутые в фольгу, куриные грудки обязательно должны постоять в холодильнике!
Как видите, само приготовление не занимает ни много времени, ни сил, но подождать всё-таки придётся. Зато в конечном итоге вот что у нас получится: плотное куриное мясо, полностью приготовленное, сочное и имеющее натуральный аромат мяса без лишних специй и пряностей, его можно нарезать очень тонко и кусочки будут держать форму, мясо не будет распадаться на волокна!

Использовать куриные грудки, приготовленные по этому рецепту, можно как вам больше понравится - наиболее подходит такое мясо для приготовления бутербродов, также его можно добавлять в салаты, начинку для пиццы или другие блюда. Так что обязательно попробуйте приготовить куриные грудки по этому рецепту, их очень удобно всегда иметь в холодильнике для быстрого приготовления перекуса!


390x (390x260, 22Kb)

326x220 (326x220, 16Kb)98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

филе куриных грудок без кожи и костей - 2 шт.
соль - 2 ч.л.
чёрный молотый перец - 4 шепотки
масло подсолнечное рафинированное - 3 ст.л.

Также нам понадобится сковорода с крышкой и фольга




98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

326x220 (1) (326x220, 16Kb)Филе двух крупных куриных грудок весом примерно по 300 грамм каждая промываем и насухо промокаем бумажным полотенцем.
326x220 (326x220, 18Kb)Посыпаем куриные грудки с двух сторон солью и чёрным молотым перцем и ставим их в холодильник на 1 час.
326x220 (2) (326x220, 16Kb)Через час достаём куриные грудки из холодильника.
326x220 (1) (326x220, 16Kb)В сковороде на сильном огне разогреваем небольшое количество подсолнечного рафинированного масла. Выкладываем в сковороду куриные грудки.
326x220 (326x220, 18Kb)Огонь при этом должен быть выше среднего. Когда низ как следует подрумянится, переворачиваем куриные грудки на другую сторону и жарим так же до появления корочки. Крупные куриные грудки нужно жарить с каждой стороны примерно по 7-8 минут. Как только низ станет румяным, накрываем сковороду крышкой и выключаем огонь. Оставляем так куриные грудки выстаиваться на 30 минут. Крышку при этом не открываем (это важно)!
326x220 (1) (326x220, 17Kb)После куриные грудки со сковороды перекладываем на тарелку, а когда они остынут- помещаем на лист фольги и плотно заворачиваем.
326x220 (326x220, 22Kb)Отправляем завёрнутые в фольгу куриные грудки в холодильник минимум на 6 часов.
326x220 (1) (326x220, 17Kb)После этого куриные грудки готовы к употреблению! Мясо нарезается тонко и не распадается!
326x220 (326x220, 17Kb)Куриные грудки, приготовленные по этому рецепту- отличная альтернатива покупным колбасе и ветчине!
326x220 (1) (326x220, 18Kb)Бутерброды, салаты, пицца с такой куриной грудкой получаются очень вкусными! Пробуйте!
patee.ru

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - Любимые котлетки внука
Часть 2 - Оладьи из кабачков и курицы "Бесподобные" (рубленые)
...
Часть 5 - Голубцы из пекинской капусты
Часть 6 - Мой любимый рецепт курочки по-китайски
Часть 7 - Куриная грудка бутербродная
Часть 8 - ГОВЯДИНА СИГУРЕНИ
Часть 9 - *ПОЛЕДВИЦА*-СЫРОВЯЛЕННОЕ МЯСО
...
Часть 12 - Ленивая капустная запеканка
Часть 13 - Федя, дичь!
Часть 14 - Шашлык. Армянский маринад

Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте