Цитата сообщения Радуга_в_горах Тыквенное варенье

Наконец то я управилась с вареньем из тыквы.
Это одно из наших любимых вареньев. И на этот раз получилось ровно 14 баночек изумительного, солнечного десерта из тыквы. 3 банки отправим в Ереван моим родителям, еще три - родным Нерсеса, маме и семье брата, а вот остальными мы будем наслаждаться сами, у себя в горах.
Итак. В этот раз я покупала готовую тыкву, красиво нарезанную кубиками, рельефным ножом, обработанные в извести. В Ванадзоре, на рынке, я нашла молодого человека, который вместе со своей мамой с удовольствием этим занимается. Как он мне сказал, весь год ждет октября, чтобы сидеть и нарезать тыкву для варенья))). А я люблю людей, которые даже такое простое дело превращают в действо, и делают это с любовью.
Я хорошо промыла от извести тыквенные кубики, во многих водах. Сварила сироп - 1 стакан воды на 1 кг сахара. Это единственное варенье для которого я готовлю сироп. И готовые тыквенные кубики бросила в сироп. Проварила на печке минут 5. Оставила на следующий день. Снова минут 5. Оставила до вечера. Еще раз. И оставила на ночь. Утром довела до кипения, бросила несколько гвоздичек. И разложила по банкам. Вот так у нас готовится это тыквенное варенье.
Фотки сделаю позже, так как фотоаппарат с Нерсесом на участке...А свободная минутка написать этот пост выдалась сейчас.
Всем рекомендую это замечательное варенье, которое легко превратить в тыквенные цукаты. В зимний вечер оно такое солнечное...Обожаю...

1.


2.


3.