Ингредиенты для армянской кюфты:

говядина - 1 килограмм

репчатый лук - 2 штуки

яйцо - 1 штука

мука - 2 столовые ложки

холодная вода или молоко – три четверти стакана

соль 

сливочное масло 

Способ приготовления армянской кюфты:

Помойте репчатый лук, почистите его и нарежьте мелкими кубиками.

Затем нарежьте небольшими кусочками филе говядины и перекрутите их на мясорубке. Когда будете перемалывать мясо, влейте небольшое количество холодной воды или молока. Потом переложите готовый фарш в тарелку, добавьте немного бульона,  разбейте яйцо, положите муку и измельчённый лук. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте

Затем поставьте кастрюлю с водой на огонь, посолите и доведите до кипения.

Разделите фарш на 4 части и сделайте из каждой части мокрыми руками 4 шара. Затем аккуратно опустите их в кипящую воду.

Варите кюфту 25-30 минут, в процессе варки снимайте пену.

Готовая кюфта подаётся в горячем виде и поливается растопленным сливочным маслом.http://www.priyatnogo.com