Маринованные перцы по-армянски(вариант)

Маринованные перцы по-армянски(вариант)

Ингредиенты:
6 -7кг перец красный
1 пучок сельдерея
1пучок петрушки(можно пополам с укропом)
5 6 долек чеснока
лавровый лист
черный перец
душистый перец
для маринада
пол литра подс.масла
пол литра воды
100г сахара
100г соли
80г эссенции 9%

Способ приготовления:
Почистить перец, помыть, чтобы внутри не остались семена,если есть очень крупные, срезать на половину.,Ингредиенты для маринада налить в эмалированную посуду, поставить на огонь. Как начнет кипеть, положить по несколько штук очищенных перцев,проварить несколько минут ,снять шумовкой.оставить на стороне.Зелень нарезать не очень мелко, дольки чеснока нарезать на длинные брусочки.На дно 1- литровых банок положить немножко зелени,по одной лаврушке,несколько штук обоих перцев ,аккуратно перцы положить в банку, утрамбовать, в серединке добавить еще зелени, по брусочку чеснока, опять перцы.Напоследок в банки налить маринада до верха.Стерилизуем 20 минут после закипания.Закатать наши банки и укутать одеялом.Из данного количества получается 5 литровых банок.

Фото:
 

Приятного аппетита!http://recepti.tv