Здравствуйте!
Предлагаю Вам приготовить ароматный, пикантный рис с шампиньонами и болгарским перцем. Хорош рис и как самостоятельное блюдо, и как гарнир отлично подойдет.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 стак. (100 мл) риса (для плова)

2-3 ст. л. олив. (раст.) масла

1 сред. луковица

2 зуб. чеснока

1 красный перец

100 гр шампиньонов

соль, перец

кари (опционально)

250 мл горячей воды (кипятка)

укроп.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Лук, перец и грибы нарезать кубиками, чеснок - пластинками.

В разогретом масле пассеровать лук с чесноком до прозрачности и поочередно добавить перец и шампиньоны. Тушить 3-4 минуты, постоянно помешивая.

К овощам добавить рис, перемешать. Тушить до прозрачности риса, 2-3 минуты. Посолить, поперчить, добавить кари (по вкусу), я добавила 1/4 ч. л.

В кастрюлю влить кипяток, перемешать, накрыть крышкой. Готовить 15-20 минут на средне-медленном огне. Как только рис впитает воду, снять кастрюлю с огня.

Добавить мелко нарезанный укроп.

Накрыть кастрюлю полотенцем и крышкой. Дать настояться 10 минут.

Приятного аппетита!!!