Для теста:

400 г муки 1 кг муки действительно много
100 г сливочного масла или маргарина
1 яйцо
1/4 стакана молока
3 ст.л. сметаны или густой простокваши
щепотка соды

для начинки..,3-4 луковицы, 0,5 куриного филе,соль, перец, укроп.(по вкусу)

замесить тесто и дать постоять.в это время приготовить начинку.филе курицы нарезать, лук мелко нашинковать, зелень порубить.все соединить, посолить, поперчить и перемешать. готовое тесто разделить на две части( большую и меньшую). большую раскатать и выложить на дно глубокой сковороды, чтоб края выходили поверх сковороды, затем положить начинку, налить 2 ст. л воды и накрыть оставшимся пластом.залепить края, сверху сделать отверстие, так же можно из теста украсить курник (как велит ваша фантазия) из теста с мазать яйцом. запекать в духовке при 180 гр. где то полтора часа.(до готовности)