Цитата сообщения ogorodet Салатик из баклажан

Этот салат готовлю уже давно и не помню где взяла рецепт.
Рецептик очень доступный и простой.



Для салата надо:




1 кг - баклажан
5-7 - яиц
лук
майонез

Приготовление:

Баклажаны чистим от кожуры, режим кубиками. Яйца - варим и тоже режим кубиками. Лук - чистим, режим кубиками и маринуем в уксусе. Баклажаны тушим под крышкой до готовности. Можно и в микроволновке, я пробовала, но мне больше нравится именно на сковороде, под крышкой. Но надо следить чтобы не поджарились (добавляем чуть-чуть водички если надо). Когда готовые баклажаны остынут - все смешиваем, перемазываем майонезом, перец и соль по вкусу.
Кушаем! Приятного аппетита!