Цитата сообщения rybuhina Кабачковая запеканка с сосисками


Мне привезли мешок кабачков, поэтому жарю, парю, варю их уже неделю. В том числе лакомимся и таким простым, незатейливым и легким завтраком.





Ингредиенты:

• 3-5 сосисок (зависит от размера)


• 2 вареных яйца


• 150 г сыра


• 1 крупный кабачок


• 2 помидора (либо ½ стакана томатного соуса или 1 чайная ложка томатной пасты)


• Соль, специи, чеснок, зелень по вкусу

На небольшом количестве масла обжарить нарезанные сосиски:





Добавить нарезанные кубиками кабачки и потушить пару минут:





Добавить измельченные помидоры (томаты), специи и потушить с минуту:





Полученную массу выложить в форму для запекания. Посыпать зеленью, чесноком. Посолить:





Сверху натереть крутые яйца, присолить:





Натереть сыр:





Поместить в духовку при 200 градусах:





Вынуть через 10-15 минут по желаемой степени румяности:





Разделать на порции и сразу подать: