Хочу поделится замечательным рецептом  пирога, который можно подавать как к чаю, так и на праздничный стол вместо хлеба. Единственный минус в приготовлении - это нужно много мелко резать лук. Но я уже приноровилась, и делаю это в очках для плавания.

Тесто:

125г. мягкого сливочного масла.

1 стакан муки

1 яйцо

Чуть воды, грамм 50 и соль.

Нарезать тонкими кусочками масла, смешать с мукой. Добавить яйцо, воды и соль.

Смазать плоскую круглую форму маслом и растянуть тесто, сделав высокие края. Можно и на сковородке, если нет формы, но с учётом того, что ручки должны быть не пластмассовые. Ей стоять в духовке.

Начинка:

800г. - 1кг лука

2 ст.л. сметаны

3 яйца

растительное масло, соль, перец

Мелко нарезаем лук и обжаривем его на масле до празрачности, золотистости. Лук обязательно должен остыть, иначе при добавлении яиц, они в нем сварятся. Итак, лук остыл, добавляем яица, сметану, перец, соль. И, в духовку, 200 - 220 гр. Приблизительно минут на 30. А так, когда увидете светло-коричневую корочку, можно вытаскивать. Вкуснее, когда пирог слегка тёплый или холодный.

Приятного аппетита!