Îðèãèíàëüíûé ðåöåïò: Áàêëàæàíîâûå êîíâåðòèêè ñ îâîùíîé íà÷èíêîé
Èñòî÷íèê ðåöåïòà: ñáîðíûé
Äîáàâëåíî:
ya-xont
Êàòàëîã: Õîëîäíûå çàêóñêè / Èç îâîùåé, áîáîâûõ è ãðèáîâ
Âêóñû: îâîùíîé îñòðåíüêèé ñûòíûé
Òåãè: äîìàøíÿÿ çàêóñêà â ëþáîå âðåìÿ îâîùè
- 2 áàêëàæàíà
- 1 ëóêîâèöà
- 1 áîëãàðñêèé ïåðåö
- 2 ìîðêîâè
- 1 êðóïíûé òîìàò
- 2 öóêêèíè
- 70 ãð. ìàéîíåçà
- 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè
- Áàêëàæàíû âûìûòü, íàðåçàòü âäîëü òîíêèìè ïëàñòèíàìè, ñëîæèòü â ãëóáîêóþ ìèñêó, çàëèòü ñîë¸íîé âîäîé è îñòàâèòü íà 1 ÷àñ.
-  ýòî âðåìÿ ïðèãîòîâèì íà÷èíêó äëÿ "òîðòà": âñå îâîùè âûìûòü, î÷èñòèòü è íàðåçàòü êóáèêàìè, êðîìå ìîðêîâè-å¸ ïîòåðåòü íà ò¸ðêå. Îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ãîòîâíîñòè(òîìàò äîáàâèòü â ñàìîì êîíöå). Äàòü íåìíîãî îñòûòü, ïîëîæèòü íà÷èíêó ïîä ïðåññ è ñëèòü ìàñëî.
- ×åñíîê î÷èñòèòü, ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ, ñìåøàòü ñ ìàéîíåçîì.
- Ñ áàêëàæàí ñëèòü âîäó, îáñóøèòü è îáæàðèòü íà áîëüøîì îãíå â ãëóáîêîì ìàñëå ñ äâóõ ñòîðîí. Ïîñëå ÷åãî ïîëîæèòü íà ñàëôåòêó ÷òîáû óáðàòü ëèøíåå ìàñëî.
-  ãëóáîêîé ôîðìå(ÿ âçÿëà îáû÷íûé ñàëàòíèê) âûëîæèòü äíî ïèùåâîé ïë¸íêîé.Âäîëü áîðòîâ âåðòèêàëüíî óëîæèòü ëîìòèêè áàêëàæàíîâ, ñëåãêà íàåçæàÿ îäíèì íà äðóãîé. Âåðõíèå êðàÿ áàêëàæàíîâ äîëæíû íåìíîãî çàõîäèòü çà êðàÿ.
- Ïðîìàçàòü áàêëàæàíû ÷åñíî÷íî-ìàéîíåçíîé ìàññîé è âûëîæèòü ñâåðõó íà÷èíêó, ðàçðîâíÿòü å¸ è ñâåðõó îïÿòü ïðîìàçàòü ìàéîíåçîì.Êðàÿ áàêëàæàíîâ çàâåðíóòü ê öåíòðó, ÷òîáû îáðàçîâàëàñü ïëîñêàÿ âåðõóøêà, íàêðûòü ïë¸íêîé è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 3-4 ÷àñà.
- Íàêðûòü ìèñêó áëþäîì, ïåðåâåðíóòü, ñíÿòü ïèùåâóþ ïë¸íêó. Óêðàñèòü òîðòèê.