Ингредиенты:

• 500 г готового слоеного теста
• 0,5 кг говяжьего фарша
• 4 ст. л. растительного масла
• 250 г брынзы
• по 3-4 веточки укропа и петрушки
• 6-7 перьев зеленого лука
• 3 яйца 2 луковицы
• перец

Приготовление:

1. Обжарить фарш в 2 ст. л. разогретого масла, разминая комки, 10 мин. Выложить в миску. Репчатый лук очистить, мелко нарезать. В той же сковороде нагреть еще 1 ст. л. масла и обжарить лук, 6 мин. Брынзу и зелень измельчить и смешать с фаршем, жареным луком и 2 сырыми яйцами. Приправить перцем.
2. Противень смазать оставшимся маслом, застелить пергаментом. Тесто раскатать в 2 пласта. Положить один пласт на противень, распределить начинку.
3. Накрыть вторым пластом, защипать края. Смазать пирог слегка взбитым яйцом, проколоть в нескольких местах вилкой и запекать 30 мин при 190 °С.