• 5 морковок
• 2 зубчика чеснока
• Луковица
• 1 кг печенки
• 200 гр жирной сметаны
• Соль
• Черный перец
• Масло оливковое и сливочное

Теперь готовим две начинки.
Первая. На некрупной терке трем морковь, тушим в оливком масле, минут за 5 до конца добавляем чеснок и четыре ложки сметаны, чуть солим. В сторону.

Начинка вторая. Полукольцами режем лук, подтушиваем в масле (пополам сливочное и оливковое), туда добавляем порезанную достаточно крупными кусками печень и минут десять обжариваем. Солим и перчим.
Главное не пересушить! В конце тоже четыре ложки сметаны. Печень должна быть сочной!

Ждем пока остынет.
Печенку отправляем в мясорубку вместе с луком.  Обязательно добавьте оставшийся соус!

Берем блин. Аккуратно намазываем морковкой. Закрываем вторым, прижимаем и приглаживаем. Дальше его намазываем слоем печеночного фарша, также прижимаем и приглаживаем и так далее (морковь-печень-морковь…), пока не поймете, что это уже тяжело будет укусить. У меня получается слоев 8 -10. Получается такой тортик.
Аккуратно закрываем пленкой и в холодильник часов на десять. Вынимаем, мажем сверху сметаной, режем, как наполеон, и тоже подаем со сметаной.
Я очень люблю. Он такой красивый!
Все, что осталось от готовки в процессе, печень и блины, просто съедаем как рулетики.