Приготовила бастурму по рецептам друзей. Очень понравилась грудка, приготовленная таким образом!

Особенно вкусна на второй день!!!

Украсит праздничный стол. А в будни — отличная альтернатива колбасе.

Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 шт. филе куриных грудок (около 1 кг)

2-3 ст. л. соли

3 стак. воды.

МАРИНАД:

1 ст. л. меда

2 ст. л. раст. масла

1 ст. л. вустерский соус ( Worcestershire sauce ) или

1 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. сладкой паприки

1 ч. л. черного молотого перца.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Куриные грудки замочить в соленой воде на ночь (минимум 3 часа).

Ополоснуть вымоченные грудки и просушить бумажным полотенцем.

Приготовить МАРИНАД из вышеперечисленных ингредиентов.

Грудки обмазать хорошо маринадом и оставить мариноваться на 2-3 часа. Затем мясо свернуть в рулет и обвязать ниткой.

Противень застелить фольгой, выложить рулеты и отправить в предварительно нагретую духовку до 160*С примерно на 30 минут ( один раз перевернуть).

Увеличить температуру до 180*С и продолжать запекание еще 20 минут.

Готовое мясо вынуть из духовки, дать остыть минут десять.

Эта пастрома замечательно идёт как в горячем, так и в холодном виде (мне особенно понравилась холодной и на следующий день).

В маринад можете добавить измельченный чеснок по вкусу.