Цитата сообщения Карелка Вкусный пирог



Какой это вкусный и замечательный пирог!
Готовится легко и просто.
Берём консервированные абрикосы - 1 банка (~300 г),
сливочное масло или сливки для смазывания готового пирога - 10-15 г
для теста
сливочное масло - 200 г,
яйца - 4 шт,
сахар - 1,5 стакана,
сироп от консервированных абрикосов - 0,75-1 стакан,
разрыхлитель - 2 чайных ложки,
ванильный сахар - 1-2 чайных ложки,
мука - ~3 стакана
С консервированных абрикосов слить сироп и сохранить его. Муку соединить с разрыхлителем и просеять.
Сливочное масло растопить, дать немного остыть.
Яйца слегка взбить с сахаром и ванильным сахаром при помощи миксера или венчика. Добавить к яйцам растопленное сливочное масло и перемешать до однородности. Влить сироп от консервированных абрикосов и снова перемешать. Постепенно всыпать муку, размешивая тесто ложкой или венчиком, и замесить однородное тесто ( как на оладьи). Вылить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой и разровнять.Я бумагой не пользовалась, т.к. противень антипригарный и пирог хорошо снимается.
Выложить на поверхности теста узор из абрикосов.Выпекать пирог при температуре ~180°C ~30 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки и, по-желанию, смазать при помощи кисточки растопленным сливочным маслом или сливками.
Пирог получается очень нежный и ароматный:pooh_