Закуска «Рус-кус»

Берем хлеб, лучше – Мариинский, его пекут по старорусскому рецепту для царского стола. Режем на маленькие тоненькие кусочки, как для канапе. Сыр – из твердых сортов, например, Российский (поддержим отечественных производителей!). Его надо охладить и натереть на терке. Из морепродуктов – кальмары, готовые из банки. Их можно измельчить в чесночнице, добавив чеснок. Огурец соленый – тоже натираем мелко. Соус белый майонезный – из натуральных ингредиентов. Петрушка свежая – небольшие веточки.

На десять бутербродов «Рус-кус» понадобится:

Хлеб – полбуханки, или 250 г.
Сыр – 150 г.
Кальмары – банка, 180 г (или колбаса сервелат 150 г).
Чеснок – две дольки.
Огурец – две штуки.
Соус – 75 г.
Петрушка – пучок.

Сыр, кальмары и огурец смешиваем и добавляем соус. Такую смесь можно хранить в холодильнике день или два. В нужный момент (гости!) намазываем смесь на хлеб, сверху – листик петрушки, и запекаем в микроволновке одну минуту – готово блюдо! Подаем в горячем виде.

Для тех, кто не представляет себе бутерброд без колбасы – другой вариант. Вместо кальмара берем сервелат варено-копченый (Московский, конечно же – мы ведь патриоты), охлаждаем в холодильнике, чтобы натирался легко, как морковка – и в смесь его. Если хлеб слишком мягкий – лучше его немного подсушить в тостере, до золотистой корочки. Жестким он не будет, так как пропитается жиром из сервелата и будет держать форму. Для любителей блюд поострее его можно натереть чесноком.

shkolazhizni.ru