Цитата сообщения Светлана_Письмиченко Мясной пирог «Шишка»






Рецепт из кулинарного журнала.


Потребуется:


3/4 ст. молока,


100 гр маргарина (у меня слив. масло),


1 пакетик быстродействующих дрожжей (10 гр)


2 яйца, 3 ст. пшеничной муки,



1,5 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли


300-400 гр фарша (у меня говяжий)


1 луковица, 100 гр сыра


Смешиваем 1/4 ст. тёплого молока, 1 ст. л. сахара, дрожжи. Оставляем на 5-10 минут. Смешиваем яйца, оставшееся молоко, соль, растопленный маргарин. В эту смесь добавляем дрожжи., муку, замешиваем тесто. Тесто поставить в тёплое место, дать подняться 2 раза.


Я замешивала тесто в хлебопечке в режиме ТЕСТО- отлично получилось.


Фарш обжарить с луковицей.


Готовое тесто делим на 3 части. 1 часть раскатываем ввиде овала. Выкладываем готовый фарш. Сверху сыр, по рецепту надо нарезать пластинками, я натёрла на тёрке.






Раскатываем вторую часть теста, накрывам начинку, защипываем края.Свеху прокалываем вилкой в нескольких местах.


Раскатываем третью часть теста. Небольшой рюмкой вырезаем кружочки, укладываем поверх пирога.





Молоко взбить с яйцом и обмазать пирожок.


Выпекать в разогретой духовке минут 25.


Кусочек "ШИШКИ"