Цитата сообщения Светлана_Письмиченко Моя фирменная говядина


Нам понадобится:
говядина
1 долька лимона
2 яблока
2-3 помидоры (у меня их не было, заменила кетчупом. Так сказать, "зимний" вариант )
1 ст.л. сахара
полстоловой ложки соли
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. мускатного ореха
черный перец
2 стакана кипятка

Разогреваем духовку. Мясо нарезаем тонкими ломтиками.
Смешиваем в стакане сахар, соль, перец, имбир, мускатный орех.

Не бойтесь класть все приправы - именно их сочетание даёт неповторимый вкус и аромат
В глубокую сковороду кладем измельченный лимон, порезанные яблоки, кольца лука, 3-5 ст.л. кетчупа (2-3 помидоры кольцами)

Заливаем смесь приправ крутым кипятком, размешиваем, выливаем на овощи. Потом выливаем еще стакан кипятка.

Размешиваем, накрываем крышкой, ставим на огонь на 5 минут после закипания.

Убавляем огонь, кладём мясо, накрываем крышкой и томим на медленном огне 10-15 минут

После этого берём сковродку поменьше и перекладываем мясо с овощами без бульона (это важно сделать)

Выкладываем сверху свежие колечки лука, поливаем немного кетчупом:

Потом заливаем бульоном (не всем!) наполовину. Примерно так:

Ставим в горячую духовку на 35-45 минут.
http://forum.say7.info/topic40901.html