"Сладкий "Обезьяний" хлеб

Суббота, 16 Июля 2011 г. 19:39 + в цитатник

Цитата сообщения Марина_Кузьмина

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

"Сладкий "Обезьяний" хлеб"

Ингредиенты для "Сладкий "Обезьяний" хлеб"

Мука — 3 стак.
Молоко (теплое) — 1 стак.
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 2,5 ч. л.
Сахар (посыпка) — 200 г
Ванилин (посыпка) — 1 пакет.
Масло сливочное (растопленное + 2 ст. ложки в тесто) — 100 г
Какао-порошок (посыпка) — 2,5 ст. л.

Рецепт "Сладкий "Обезьяний" хлеб"

Я замешивала тесто в хлебопечке, поэтому добавила все продукты в перечисленном порядке. Если вы замешиваете вручную, тогда просейте муку, добавьте соль. Разведите дрожжи в 1/4 стакане молока, дайте подняться пене и влейте к муке. Добавьте оставшееся молоко, яйцо и под конец масло. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и дайте подойти в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.

Сахар смешайте с ванилином и какао. Масло сливочное растопите.

Отрывайте от теста по кусочку, размером с мячик для пинг-понга и ладошками скатайте в шарик.

Форму предварительно смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром с какао.

Каждый шарик обмакните в растопленное сливочное масло, затем в смесь из сахара и какао, выкладывайте по кругу в форму. Накройте пленкой и поставьте в теплое место, пока тесто не увеличится в размере в два раза.

Выпекаем до готовности при 190 гр. Даем остыть немного в форме и переворачиваем на блюдо (это будет верх). Есть его лучше теплым.

Хлеб получается сладким, в процессе выпечки сахар подтаивает и обволакивает хлебушек. Безумно вкусно и шоколадно.

Варианты рецепта (2)

Обезьяний хлеб

Булка-пирог по мотивам "Monkey…

Серия сообщений "выпечка сладкая":
Часть 1 - БИСКВИТ НА ВАРЕНЬЕ
Часть 2 - ПЫШНАЯ КОВРИЖКА
...
Часть 98 - Рулет "Шустрый"
Часть 99 - Десерт по-королевски: 12 лучших рецептов шарлотки!
Часть 100 - пирог с черносливом