1. Тыкву вымыть, срезать верхушку, удалить сердцевину. Острый перчик измельчить, положить в тыкву, посыпать солью. Поставить тыкву на противень, застеленный пергаментом, сбрызнуть 1 ст. л. масла и запекать 15 мин. при 200 °С.


2. Картофель очистить, нарезать крупными кубиками и отварить в подсоленной воде, 8 мин. Переложить в миску, добавить нарезанный бекон, измельченный чеснок, тимьян, соль, перец и оставшееся масло.


3. Снизить температуру духовки до 180 °С. Тыкву наполнить начинкой, вернуть в духовку, накрыв крышечкой, на 45 мин.