Цитата сообщения Amazonka_777
Варенье медовое
Варенье «Медовое»
Составляющие: 0,5 кг свежей черной смородины, 0,5 кг свежей красной смородины, 0,5 кг любых яблок, 0,5 кг сахара, 1,5 кг меда, 1 стакана воды, щепотка корицы, 2 столовые ложки грецких орехов, щепотка ванили, 2-3 листика свежей мяты.
Ягоды черной и красной смородины переберите. Оторвите у смородины хвостики.
Яблоки очистите от кожуры. Вырежьте сердцевину. Нарежьте на небольшие дольки.
Грецкие орехи залейте кипятком и оставьте на 1 минуту. Затем выложите на бумажное полотенце. Обсушите. Пропустите 2 раза через мясорубку или измельчите в блендере.
Ягодки смородины высыпьте в таз. Залейте водой. Закройте крышкой. Варите на медленном огне в течение 30 минут. Снимите пенку. Остудите. Протрите через сито.
В эмалированный таз выложите мед, сахар и яблоки. Добавьте орехи, мяту и пряности. Варите, постоянно помешивая, на маленьком огне в течение 50 минут. Закройте полотенцем и оставьте настаиваться на ночь.
Разложите варенье в стерилизованные банки и закатайте.
