>рецепты питания в Великий пост

Среда, 06 Июля 2011 г. 13:41 + в цитатник

Цитата сообщения Наталья_Арабкина

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

рецепты питания в Великий пост

Постные блюда с маслом

1. Деликатесный салат из груш «кулинарные рецепты Kuking.net»

Ингредиенты: 2 спелые груши; 2 грейпфрута; 1 стручок болгарского зеленого перца; 0,5 пучка зелени петрушки; 2 ст. ложки уксуса; 4 ст. ложки оливкового масла; соль; перец.
Для украшения: несколько листьев зеленого салата и обжаренных орехов фундука, 1 ст. ложка мелко нарубленной петрушки.

Груши очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и тонко нарезать. С грейпфрутов острым ножом снять толстый слой кожуры, затем очистить от пленок мякоть и нарезать ее поперек на тонкие треугольники. Стручок перца разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать тонкой соломкой. Выложить салатник листьями салата, уксус, растительное масло, добавить соль, перец, измельченные фрукты и перец. Все тщательно перемешать. Нарезать кружочками лесные орехи и посыпать ими салат, все посыпать петрушкой.

2. Алжирский салат «кулинарные рецепты Kuking.net»

Ингредиенты: На 6 порций: 1 длинный огурец, порезанный кубиками; 1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и кожуры и порезанный кубиками; 50 гр зеленых оливок, очищенных от косточек и порезанных; 1 ст л кориандра порезанного; 2 ст л порезанной мяты; 2 ст л винного уксуса; 2 ст л оливкового масла; соль; перец.

Соедините все ингредиенты, перемешайте и приправите солью и черным перцем по вкусу. Переложите на плоское блюдо. Теперь можно подавать.

3. Ароматный фасолевый суп-пюре «кулинарные рецепты Kuking.net»

Ингредиенты: 1 луковица; 3 палки стручкового сельдерея; 1 зеленый острый перец чили; 2 дольки чеснока, очищенных и порезанных; 2 ст л оливкового масла; 600 мл овощного бульона; 2 банки по 420 гр красной консервированной фасоли; кориандр и красный перец чили для украшения.

В кастрюле обжарить на масле мелко порубленную луковицу, сельдерей, перец, чеснок и чили в течение 5 мин до мягкости. Добавить бульон и фасоль промытую под проточной водой. Накрыть кастрюлю крышкой и варить 15 мин на маленьком огне. Затем перелить в кухонный комбайн и обрабатывать до образования однородного пюре. Украсить кориандром и чили.

4. Постное Ризотто «кулинарные рецепты Kuking.net»

Ингредиенты: замороженная китайская овощная смесь; 1 стакан круглозерного риса; 2 ст.ложки растительного масла; соль; перец.

На сильно нагретую сковородку бросаем замороженные овощи, чуть-чуть подсушиваем, всыпаем стакан промытого риса и добавляем 1,5 стакана воды. После закипания солим и накрываем крышкой.

Постные блюда без масла

1. Рассольник овощной «кулинарные рецепты Kuking.net»

Ингредиенты: 3-4 соленых огурца; картофель; 1 морковь; 1 репа; 0,5 стакана перловой крупы; корень петрушки; 2 луковицы; лук-порей; 3 лавровых листа; пучок укропа; пучок петрушки.

Предварительно замочите перловую крупу на 3 часа в холодной воде. Затем, в той же воде проварите крупу до размягчения. Добавьте нарезанный кубиками картофель. Морковь и корень петрушки нашинковать, положить в кастрюлю, вслед за ними добавить репу, нашинкованную соломкой. Зелень лука-порея порубить, белый стержень порея нарезать очень тонкими колечками и все это бросить в рассольник. Ту да же добавить огурцы, очищенные от кожуры и мелко нашинкованные. Как только картофель, морковь и корень петрушки станет мягким кастрюлю можно будет снять с огня. Добавьте мелко порубленную зелень, закройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться. Приятного аппетита!

2. Манная каша на миндальном молоке «кулинарные рецепты Kuking.net»

Ингредиенты:150 г миндаля; 1.2 л воды; 3/4 ст манной крупы; 50 г сахара.

10 шт горького миндаля отварить в кипятке, истолочь. Всыпать манку, варить до загустения, как обычно. Посыпать кашу сахаром, разгладить сверху лопаточкой и поставить в духовку до образования румяной корочки (примерно на 5-8 минут).

3. Мюсли домашнего приготовления «кулинарные рецепты Kuking.net»

Ингредиенты:овсяные хлопья - 1 стакан; сухофрукты по вкусу; орехи по вкусу; хлопья кукурузные классические; семечки (тыквенные, подсолнечные, кунжутные); 1 ст.ложка меда; 1 ст.ложка сахара.

Возьмите вышеперечисленные ингредиенты в пропорции — 1 часть овсяных хлопьев, 1 часть всего остального. Смешать все ингредиенты кроме сухофруктов и поставить в хорошо разогретую духовку пока не подрумянится. Остудить, смешать с сухофруктами. Можно кушать просто так, можно заварить кипятком.

Рубрики:

рецепты/меню для Поста