Тыква — незаменимое средство против простуды, к тому же она избавляет от лишних килограммов и даже лишних морщин!
И это далеко не все прекрасные качества этого прекрасного  овоща.
 

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Ароматная тыква содержит в себе большое количество витаминов. Есть в ней витамин С, который спасет от осенних простуд; витамины группы В, которые справятся с усталостью, раздражительностью, бессонницей, избавят от прыщей, сделают волосы пышными, а ногти крепкими; витамины А и Е — главные борцы с морщинами и преждевременным старением; редкий для овощей витамин К, влияющий на свертываемость крови.

Для желающих привести фигуру в порядок пригодится еще один редкий витамин. Это витамин Т, который можно по праву назвать лучшим гарниром к мясу и другим жирным блюдам, ведь он способствует усвоению тяжелой пищи и препятствует ожирению.
И именно за это качество диетологи частенько рекомендуют включить в свой рацион тыкву всем, кто давно мечтает расстаться с лишними килограммами. Тыква — и чемпион по содержанию железаженщина с тыквой, влияющему на хороший цвет лица и веселое настроение.
Также в ней содержатся соли калия, кальция, магния, железа, сахара, каротин, белок, клетчатка.

Блюда из тыквы рекомендуют включать в рацион для профилактики острых и хронических нефритов и пиелонефритов.
Благодаря солям калия тыква обладает мочегонным действием. Свежий сок тыквы хорошо пить при хронических запорах, воспалениях мочевыделительной системы, почечной недостаточности, геморрое и нервных расстройствах. Тыква прекрасно выводит из организма соли и воды и при этом не раздражает почечную ткань.

ПОЛЕЗНО

Тыква — полезнейшая еда для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, она улучшает работу сердца и укрепляет сосуды.

Семена тыквы обладают противоглистным свойством.

При бессоннице издавна рекомендовали пить на ночь тыквенный сок или отвар тыквы с медом. Свежую кашицу из мякоти тыквы прикладывают к пораженным местам при экземе и ожогах, сыпях, прыщах и других воспалениях на коже.

Отличное тонизирующее средство для кожи всех типов — кашица из натертой тыквы и отжатый из нее сок.

КАК ВЫБРАТЬ ТЫКВУ

Тыквы бывают летними и зимними. Летние — обычно с более мягкой, нежной мякотью, зимние же плотнее и внутри, и снаружи.
Зимние сорта укладывают в прохладное место, там они могут пролежать несколько месяцев, не утратив при этом своих вкусовых качеств. Для хранения надо выбирать здоровые неповрежденные экземпляры среднего размера: чем тыква меньше (3-5 кг), тем она вкуснее.

РЕЦЕПТЫ ИЗ ТЫКВЫ

Перед готовкой тыкву надо разрезать, вычистить семена, срезать кожицу. Дальше можно готовить в зависимости от сорта и вашего рецепта.

Рецепт тыквенных блинов

Ингредиенты:
1 кг тыквы
1 л молока
15 г дрожжей
сахар
3 яйца
2-2,5 стакана муки
1 ст. ложка сливочного масла
соль
вода

Способ приготовления:

Тыкву очистить от кожицы, семян и нарезать кусочками, сварить их в небольшом количество воды до мягкости, слить воду, тыкву хорошо растолочь или протереть через сито. Влить подогретое молоко. Добавить дрожжи, разведенные молоком с сахаром (по вкусу), яйца, размешать. Всыпать муку.

Полученное тесто хорошо вымесить, поставить на 2 часа для подъема в теплое место.

Затем положить растопленное сливочное масло, сахар, соль – по вкусу. Еще раз хорошо вымесить и опять поставить в теплое место.
Дать хорошо подняться и испечь блины.

Рецепт тыквы с медом и мороженым

Ингредиенты:
1 кг тыквы
½ стакана меда
200 г сливочного мороженого

Способ приготовления:

Очистите тыкву от семечек, не снимая кожуры. Нарежьте ее на небольшие кусочки и залейте водой. Закройте крышкой и варите на медленном огне до тех пор, пока тыква не станет мягкой.

Готовую тыкву пропустите через мясорубку, охладите.

Смешайте мед с тыквенным пюре. Выложите полученную массу в красивую вазочку, поверх тыквенно-медовой массы выложите слой мороженого.

Десерт подавайте к столу в холодном виде.

Рецепт тыквенно-яблочного пудинга

Ингредиенты:
тыква — 300 г
яблоки — 3-4 шт
молоко — 1 стакан
сахар — 2 ст. ложки
яйца — 2-3 шт
масло сливочное — 1 ст. ложка
крупа манная — 1 ст. ложка
сухари панировочные — ½ стакана
орех мускатный (молотый) — 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Тыкву очистить от кожуры, нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить молоком и тушить.

Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевины, нарезать дольками и положить в кастрюлю с тыквой, добавить сахар, тушить в течение нескольких минут, затем всыпать манную крупу, перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.

Белки отделить от желтков, желтки растереть с молотым мускатным орехом, добавить взбитые белки и смешать с остывшей тыквенно-яблочной массой. Сковороду или форму для выпечки смазать маслом, посыпать сухарями.
Выложить в форму полученную массу и выпекать в духовом шкафу до готовности.
Подать к столу со сметаной.

Рецепт салата из тыквы и яблок с медом

Ингредиенты:
300 г мякоти тыквы
2 яблока
1 брюква
3-4 ст. ложки меда
Способ приготовления:

Тыкву нарезать маленькими кубиками, добавить мед, перемешать, дать настояться в течение 35-40 минут.
Брюкву вымыть, очистить, нарезать маленькими кубиками. Яблоки очистить от сердцевины, нарезать маленькими кубиками.

Ингредиенты соединить, тщательно перемешать. Вместо брюквы можно использовать репу.

Рецепт пирога с тыквой

Ингредиенты:
600 г муки
2 ст. ложки сахарного песка
2 ст. ложки маргарина
1 ч. ложка соли
20 г дрожжей
250 мл воды

для фарша:
1 тыква (весом около 700 г)
100 г риса
1 яйцо
50 г маргарина

яйцо для смазывания

Способ приготовления:

Замесить сдобное дрожжевое тесто, разделить его на две половины и раскатать две лепешки.

Приготовление фарша: тыкву разрезать пополам, очистить от кожуры и зерен, после чего нарезать небольшими кубиками, добавить соль и дать расстоятся.

Затем откинуть на сито и дать стечь выступившему из тыквы соку. Отварить рис и остудить, затем добавить к тыкве.
Яйцо отварить, мелко нарубить и также добавить к тыкве. Влить растопленный маргарин и перемешать.

На одну лепешку выложить фарш, сверху положить вторую лепешку из теста. Края защипать.

Пирог смазать сверху взбитым яйцом и поставить в духовку.

Крестьяне Закарпатья удивили Украину небывалым тыквенным урожаем. 45 килограммов весила тыква, которая выросла на огороде Марии Огняник в закарпатском селе Малый Ракивець.