Тыквенные оладьи

Вам потребуется:

400 г тыквы, 4 ст. ложки молока, 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны,
4 ст. ложки пшеничной муки, 2 ст. ложки сахара, сода на кончике ножа, соль по вкусу.

Тыкву очистить от кожицы, удалить семена, натереть на мелкой терке. В полученную массу добавить просеянную муку, молоко, яйцо, соль, сахар, соду и перемешать до однородной массы. На раскаленную сковороду ложкой разложить тесто и жарить оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.

Тыквенный пирог

Вам потребуется:

50 г сливочного масла, 75 г сахара + немного посыпать сверху,
большая щепотка молотого мускатного ореха, 2 ст. ложки молотой корицы,
400 г мякоти тыквы, 225 г готового песочного теста, 1 яйцо.

Соединить масло, сахар, мускат и корицу в большой кастрюле, подогреть слегка, чтобы растопить масло. Добавить тыкву, готовить 10-15 мин до мягкости, помешивая. Остудить. Разогреть духовку до 200 градусов и нагреть в ней противень. Взять круглую форму для пирога диаметром примерно 20-25 см, раскатать половину теста и проложить дно формы. Сверху выложить тыквенную начинку и раскатать вторую половину теста. Накрыть пирог вторым пластом теста и обрезать края. Из обрезков можно вырезать маленькие листики и прикрепить их на взбитое яйцо на края пирога. Смазать всю поверхность пирога яйцом и посыпать сахаром. Проткнуть 2-3 дырочки в «крышке» пирога, чтобы выходили пары. Поставить форму на разогретый противень и запекать 25-30 мин до золотистого цвета.

Тыквенно-яблочный салат

Вам потребуется:

2 яблока среднего размера, 250 г тыквы, немного лимонного сока,
1 ст. ложки меда, немного толченых сухарей.

Рецепт прост до безумия: тыкву и яблоки порезать небольшими кусочками, после этого перемешать с медом, добавив лимонного сока и посыпав сверху сухарями.

Творожно-тыквенная запеканка

Вам потребуется: тыква, 200 г творога, изюм, 1 яйцо,
1 яблоко среднего размера, соль по вкусу.

Сырую тыкву следует порезать соломкой. Творог протереть через сито, к нему добавить изюм, тыквенную соломку, мелко нарезанное яблоко и яйцо. Все это перемешать до получения однородной массы и запечь в духовке при температуре 200 – 220?. По времени это займет примерно минут 20 – 30.