-Рубрики

 -неизвестно

 -Я - фотограф

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Улановская_Светлана

 -неизвестно

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.10.2010
Записей: 22924
Комментариев: 1837
Написано: 24826


Постные вареники с картошкой

Среда, 06 Июля 2011 г. 10:04 + в цитатник
Цитата сообщения Наталья_Арабкина Постные вареники с картошкой

Мука пшеничная 350 г Соль ½ ч.л.
Картофель 400 г Морковь 100 г
Лук репчатый 2 шт. Оливковое масло 30 мл
Укроп 8 г Растительное масло 40 мл
Перец черный молотый ¼ ч.л.    
Постные вареники с картошкой
Продолжая тему постных рецептов, предлагаю Вашему вниманию постные вареники с картошкой. По приготовлению теста они идентичны с рецептом «Постные вареники с капустой».

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная 250 г
Соль ¼ ч.л.
В муку добавить соль и перемешать. Залить в муку 150 мл теплой воды и замесить тесто.
Тесто вымесить, но не перестараться, чтобы не получилось тугим. Оно должно перестать липнуть к рукам, но оставаться очень мягким и нежным. Накрыть его пленкой и оставить на 40?60 минут.

Ингредиенты 3-го этапа:

Картофель 400 г
Почистить и сварить в подсоленной воде картофель.

Ингредиенты 4-го этапа:

Морковь 100 г
Лук репчатый 2 шт.
Почистить и натереть на мелкой терке морковь и лук.

Ингредиенты 5-го этапа:

Оливковое масло 30 мл
Пассеровать овощи на оливковом масле несколько минут.

Ингредиенты 6-го этапа:

Укроп 5 г
Растительное масло 20 мл
Соль ¼ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.

Сваренный картофель размять с небольшим количеством бульона, на котором он варился, и небольшим количеством растительного масла.

Добавить в картофель 2/3 пассеровки, немного измельченной зелени, перца и соли по вкусу.

Ингредиенты 7-го этапа:

Мука пшеничная 100 г
Тесто раскатать на муке, толщина не должна превышать 2-3 мм. И разделить его на кружки.
В центр круга положить картофельную начинку и закрепить края.
Для красоты и надежности, делаем оборку по краю.
Доделав партию для варки, опускаем вареники в кипящую и подсоленную воду.

 

Растительное масло 20 мл
Укроп 3 г

Варить 5 минут, достать, сдобрить немного маслом, украсить оставшейся пассеровкой и зеленью.

Подавать горячими!

 

Рубрики:  рецепты/меню для Поста

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку