 |
Êóðèíóþ ãðóäêó ðàçðåçàåì âäîëü, îòáèâàåì, íàòèðàåì ñîëüþ è ñïåöèÿìè. Ó ìåíÿ íå áûëî âðåìåíè ãîòîâèòü ñìåñü ñïåöèé ñàìîñòîÿòåëüíî, ïîýòîìó ÿ ñðàçó âçÿëà ïðèïðàâó äëÿ êóðèöû. |
 |
Ñêëàäûâàåì "ãîòîâûå" êóðèíûå ãðóäêè (ïîëó÷àåòñÿ 8øò.) â òàðåëêó, íàêðûâàåì èõ è îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê ìèíóò íà 40 ìàðèíîâàòüñÿ. À ìû ïîêà ïîäãîòîâèì âñå íåîáõîäèìûå äëÿ ôàðøèðîâàíèÿ èíãðåäèåíòû. Ïîìèäîð îøïàðèâàåì, ñíèìàåì êîæèöó è ðåæåì åãî êðóæî÷êàìè. Ñûð íàðåçàåì êâàäðàòàìè òîëùèíîé 1,5-2 ìì, ãàáàðèòû êâàäðàòà äîëæíû ïîëó÷èòñÿ òàêèìè, ÷òîáû îíè çàêðûâàëè êðóæîê ïîìèäîðà – ó ìåíÿ ïðèáëèçèòåëüíî 5 õ 5 ñì. Âñåãî 16 êóñî÷êîâ ñûðà, îñòàëüíîå íàòðåì íà êðóïíîé òåðêå. Î÷èñòèì è ìåëêî íàðåæåì ÷åñíîê, ïîðóáèì çåëåíü. |
 |
Êóðî÷êà çàìàðèíîâàëàñü, äîñòàåì å¸ èç õîëîäèëüíèêà, âûêëàäûâàåì íà ðàçäåëî÷íóþ äîñêó ïåðâûé êóñî÷åê è íà÷èíàåì ôîðìèðîâàòü "áàøåíêó" èç óæå ïîäãîòîâëåííûõ ïðîäóêòîâ ñ îäíîãî êðàÿ ãðóäêè.
1-ûé ñëîé – êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà âûñîòîé 1,5 ìì |
 |
2-îé - êóñî÷åê ñûðà |
 |
3-èé - êðóæîê ïîìèäîðà |
 |
4-ûé - ìåëêî ïîðóáëåííûé ÷åñíîê |
 |
5-ûé - çåëåíü |
 |
Ïîñëåäíèé ñëîé íàøåé "áàøåíêè" - êóñî÷åê ñûðà |
 |
Ñâîðà÷èâàåì âñå êîíâåðòèêîì è ïðè íåîáõîäèìîñòè ôèêñèðóåì çóáî÷èñòêàìè. |
 |
Âçáèâàåì ÿéöî, ñîëèì ïî âêóñó è, îáìàêíóâ â íåì íàøè êîíâåðòèêè... |
 |
âûêëàäûâàåì èõ íà ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ïðîòèâåíü. |
 |
Òàê æå ôàðøèðóåì îñòàâøèåñÿ êóñî÷êè êóðèöû...
Ñòàâèì ïðîòèâåíü â äóõîâêó íà 20-25 ìèíóò, çà ïàðó ìèíóò äî ãîòîâíîñòè äîñòàåì êóðî÷êó èç äóõîâêè, óäàëÿåì âñå çóáî÷èñòêè è ïîñûïàåì êîíâåðòèêè îñòàâøèìñÿ òåðòûì ñûðîì. Ñòàâèì â äóõîâêó è æäåì, ïîêà ñûð ïîëíîñòüþ ðàñïëàâèòñÿ. |
 |
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
|