Цитата сообщения Gim56 Мясной рулет

/gallery.ru/watch?ph=BhL-bikP6" target="_blank">"/>

Тесто любое- делала с разным, все равно вкусно. Поэтому берите то, которое вам лучше всего удается. Раскатать тонко- очень тонко! - пусть рвется! Фарш я делала из индейки - соль перец и мелко рубленый лук ( не на мясорубке!) Как варианты - можно брать любое мясо или смешивать. Говядину смешивать обязательно со свининой. Можно смешать в отварным рисом. На тонко раскатаное тесто кладем фарш по всей поверхности и сворачиваем в рулет. Если будет рваться - не страшно. Просто оставьте немного теста чтобы на особо большие дыры сверху положить заплатку. Дело в том, что дырки нужны чтобы сок вытекал. Обратите внимания - на фотографии сверху заплатка, но она не портит на мой взгляд. Дальше -в разогретую духовку ставим рулет на 30-40 минут. То на чем печете надо смазать. Я обычно кладу на фольгу - причины 2. Первая - удобнее перекидывать на блюдо, вторая то что под фольгой (Листы или сковородки) легче мыть. Ну и финал - чтобы блестел я горячий рулет смазываю сливочным маслом. Заодно и тесто вкуснее. Можно конечно перед выпечкой смазать яйцом, но тогда создается пленка и закрывает выход мясного сока. Кстати рулет хорош и горячий и холодный. Приятного аппетита!
http://olga1979.gallery.ru/