1 качан белокочаной капусты

0,5кг. говядины

3 моркови

3 - 4 картофелины

0,5кг. риса

2ст.л. томатной пасты

0,5кг. лука

1ч.л. зиры

140гр.раст. масло

соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

1. Мясо вымыть, нарезать маленькими кусочками. Лук очистить, мелко порезать ( часть отложить на зажарку ), соеденить с мясом, добавить зиру, перемешать.

2. Морковь и картофель очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками ( часть моркови оставить на зажарку ). Соеденить овощи с мясом, добавить промытый рис, томатную пасту, 80гр. раст. масла, посолить, поперчить по вкусу.

3. Качан капусты опустить на 5 - 7 минут в кипящую воду, затем вынуть, разобрать на листья. На середину каждого листа выложить подготовленную начинку, плотно закрепить и закрепить нитками.

4. В жаровне с оставшимся разогретом раст. маслом обжарить оставшийся лук с морковью. В готовую зажарку выложить голубцы, залить водой и тушить 2 - 2,5 часа