Цитата сообщения liyanka Печенье "Серпантин"

Рецепт и фото Натальи Малыхиной

Для теста: 200 гр. сливочного масла или маргарина, 200 гр. сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 яйца, 400-450 гр. муки, 1 ч.л. разрыхлителя (или 1/2 ч.л. гашеной соды), 4 ст.л. какао.

Приготовление: сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, перемешать. Затем разрыхлитель с мукой, хорошо вымесить (я добавляю муки на 100 гр. больше), тесто не должно липнуть к рукам вообще!

Затем делим тесто на 2 части, в одну из них добавляем какао. Светлое тесто раскатываем в квадрат, темное тесто надо раскатать в такой же квадрат. Я раскатываю на пищевой пленке (удобно потом закручивать в рулетик), можно на фольге. Затем темное тесто кладем на светлое фольгой вверх. Фольгу убираем, сворачиваем рулет и кладем его в морозилку на 15-20 мин. Рулет режем на кусочки шириной 1 см., выкладываем на противень с бумагой для выпечки, смазанной маслом. Выпекать 20-25 минут при 180С.