Цитата сообщения Norrina Морской язык с морковью в горчичном соусе


На дворе Масленица! Мясо есть уже нельзя, поэтому начинаем поглощать рыбу. И чем больше, тем лучше! Вот в связи с этим мне и вспомнился один мой старый рецепт. Я его как-то незаслуженно забыла. А зря! Просто до безобразия! Но вкуснаааааа!!!. Сколько раз готовила, все время рыба съедается без остатка, соус вымакивается, тарелки облизываются. Так что, приступаем!
Понадобятся:
2 филе морского языка (в журнале, откуда я откопала этот рецепт, говорилось именно о морском языке. С другой никогда не готовила, поэтому, как замена рыбы повлияет на вкусовые качества, ничего сказать не могу)
2 моркови
125 мл сливок (или молока)
1 ст. ложка горчицы
0,5 пучка петрушки
сливочное масло
соль
Морковь чистим, режем кружками наискосок и обжариваем на сливочном масле. Затем наливаем чуть-чуть воды, закрываем сковороду крышкой и тушим 5 минут.

Рыбу моем, режем на куски, солим. В миске или тарелке смешиваем сливки, горчицу и мелко нарезанную петрушку.
На дно формы выкладываем половину моркови, заливаем половиной горчичного соуса. На морковь выкладываем куски рыбы, на нее укладываем вторую половину моркови и заливаем оставшимся соусом.


Закрываем форму крышкой и отправляем в разогретую до 200 С духовку минут на 20 - 25. Вот и все! Приятного аппетита!!!