Цитата сообщения Norrina Салат из сулугуни и винограда


Еще один замечательный салатик! Подойдет как для торжественных случаев, так и на каждый день. Вкусно, необычно, вобщем просто замечательно!
Грузинский сыр сулугуни рекомендуется обжарить, его соленый вкус идеально сочетается с виноградом и салатными листьями.

На 4 порции нам понадобится:

150 г салатных листьев (разных)
По 75 г зелёного и черного винограда без косточек
300 г сыра сулугуни
45мл/3cт.л. оливкового масла
свежие листья базилика и тимьяна

Для заправки:

60мл/4cт.л. оливкового масла
15мл/1ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. сахарной пудры
соль и молотый черный перец
1 ст.л.нарезанного свежего тимьяна

Для начала приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло, лимонный сок и сахарную пудру. Посолите и поперчите. Всыпьте тимьян и отставьте на время.



В большом сервировочном блюде смешайте листья салата с зеленым и черным виноградом(крупные виноградины можно разрезать пополам).


Тонко нарежьте сыр и обжарьте в разогретом оливковом масле на большой сковороде.Как только одна сторона станет золотистой, переверните сыр лопаткой и обжарьте с другой стороны.



Выложите сыр на салат, полейте заправкой и украсьте базиликом и тимьяном.

Приятного аппетита!!!

Слова и фото скопированы. Взято отсюда: http://community.livejournal.com/stalic_kitchen/505890.html#cutid1