Закуска из лосося в пикантном соусе
300 г филе лосося без кожи
соль,сахар, белый перец, лавровый лист
Для соуса:
1 большая луковица (желательно белый сладкий)
1 ч.ложка горчицы
2 ст. ложки ОМ
1 ч. ложка меда
3 ч. ложки рубленого укропа
4 ч. ложки белого винного уксуса
сок половинки лайма
1 ч. ложка острого соуса (Hot sauce)
2 капли соуса табаско
соль, перец
Рыбу натереть со всех сторон солью с сахаром в пропорции 2:1, посыпать немного белого перца и толчёный лавровый лист. Убрать в прохладное место на 4 часа.
Филе обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Смешать с остальными ингредиентами соуса.
Перемешать с рыбой.
Уложить в банку и оставить в холодильнике на 12 часов (ночь)
источник |  |
|
